Cara Membuat Mie Zucchini

Jika Anda membutuhkan alternatif yang lebih sehat dan bebas biji-bijian daripada pasta standar, Anda dapat menggunakan mie zucchini. Mie ini mudah dibuat dan rasanya enak. Inilah yang perlu Anda lakukan untuk mempersiapkan mereka.

Memotong Mie Zucchini

Memotong Mie Zucchini
Putuskan apakah akan mengupas zucchini atau tidak. Jika Anda ingin mie zucchini yang lebih mirip pasta asli, kupas zucchini sebelum mengubahnya menjadi mie. Namun, untuk sesuatu yang sedikit lebih berwarna, teruskan kulitnya.
  • Menjaga kulit zucchini juga memiliki manfaat kesehatan. Terutama, kulitnya menawarkan serat ekstra, dan serat makanan dapat membantu mengatur sistem pencernaan Anda.
  • Potong salah satu ujung zucchini sehingga Anda memiliki permukaan yang rata untuk diletakkan di atas meja Anda. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulit hijau gelap, mengungkapkan daging hijau muda di bawahnya.
Memotong Mie Zucchini
Buat pita. Anda bisa membuat mie pita panjang dan tipis menggunakan pengupas sayuran atau mandolin.
  • Lewatkan pengupas atau mandolin melewati sisi zucchini memanjang untuk menghasilkan mie yang panjang dan rata. Saat Anda mendekati bijinya, putar zucchini dan mulailah mengiris sisi lainnya. Biji-bijian akan mencegah mie menjadi satu, jadi Anda tidak ingin menggunakan bagian yang mengandung biji. [1] X Sumber penelitian
  • Jika menggunakan mandolin, pastikan Anda menggunakan salah satu pengaturan pisau terkecil untuk menghasilkan mie kecil dan tipis.
Memotong Mie Zucchini
Potong irisan. Untuk irisan yang fleksibel namun lebih tebal, cocok untuk digunakan sebagai mie lasagna, gunakan mandolin atau pisau dapur tajam.
  • Potong irisan zucchini dari sayuran memanjang menggunakan pisau. Mie harus memegang bentuknya tetapi masih cukup tipis.
  • Saat Anda mendekati bijinya, putar zucchini dan mulailah mengiris sisi lainnya. Benih akan mencegah mie dari memegang bersama, sehingga Anda tidak ingin menggunakan bagian dengan biji di dalamnya.
  • Jika menggunakan mandolin, gunakan pengaturan pisau setebal mungkin. Lewatkan zucchini di atas bilah memanjang untuk menghasilkan irisan panjang.
Memotong Mie Zucchini
Siapkan mie spaghetti zucchini. Mie zucchini gaya Spaghetti dapat dibuat menggunakan pengupas sayuran, pengupas julienne, atau mandolin.
  • Lewatkan pengupas atau pengupas julienne di satu sisi memanjang zucchini. Hanya tangkap sebagian tipis zucchini, tidak lebih tebal dari 1,25 cm, untuk setiap lintasan untuk membuat mie spageti yang tipis. Jika menggunakan pengupas julienne, ketebalan ini harus sudah ditentukan sebelumnya, jadi tidak ada pekerjaan tambahan yang perlu dilakukan pada bagian Anda.
  • Jika menggunakan mandolin, pastikan bilah disetel untuk potongan gaya julienne. Lewatkan zucchini di atas pisau memanjang untuk membuat mie tipis.
  • Saat Anda mendekati bijinya, putar zucchini dan mulailah mengiris sisi lainnya. Benih akan mencegah mie dari memegang bersama, sehingga Anda tidak ingin menggunakan bagian dengan biji di dalamnya.
Memotong Mie Zucchini
Siapkan mie parut zucchini. Mie zucchini parut dapat disiapkan menggunakan parutan.
  • Cukup lewati parutan di atas zucchini, tekan dengan kuat untuk membuat sedikit irisan sayuran seperti nasi. Anda masih disarankan untuk bekerja memanjang dan bukan memanjang, karena Anda dapat menghindari benih lebih efektif dengan bekerja memanjang.
  • Saat Anda mendekati biji, putar zucchini dan mulailah merobek-robek sisi lain. Benih akan mencegah mie dari memegang bersama, sehingga Anda tidak ingin menggunakan bagian dengan biji di dalamnya.
Memotong Mie Zucchini
Potong spiral. Anda dapat memotong mie spiral sebagai pemotong sayur spiral khusus. [2]
  • Tekan zucchini pada bilah alat pengiris spiral dan engkol pegangan mesin sederhana. Saat Anda menggulung gagang dan menekan zucchini, spiral tipis akan keluar dari ujung pisau.
Memotong Mie Zucchini
Pilih apakah akan memasak mie zucchini atau memakannya mentah. Mie Zucchini dapat dinikmati mentah dalam salad atau sendiri, tetapi Anda juga bisa merebus, menumis, dan memanaskannya agar lebih lembut dan lebih mengingatkan pada pasta yang sebenarnya.
  • Zucchini agak lembab, jadi Anda harus mengeringkannya meskipun Anda berencana untuk mengonsumsi mie mentah. Daripada "berkeringat" mie, seperti yang diuraikan dalam artikel ini, Anda akan lebih baik menempatkan mie di dalam saringan dan membiarkannya menetes selama 15 hingga 20 menit. Setelah selesai, bungkus mie dengan handuk kertas dan peras dengan lembut untuk menyerap kelembapan sebanyak mungkin.

"Berkeringat" Mie Zucchini

"Berkeringat" Mie Zucchini
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 º F (95 º C). Siapkan loyang dengan melapisinya dengan handuk kertas.
  • Dalam kondisi normal, Anda tidak ingin meletakkan tisu di oven Anda. Oven menggunakan panas kering, yang bisa menyebabkan tisu terbakar. Karena zucchini mengandung banyak air, handuk kertas dengan cepat akan menjadi cukup lembab untuk mencegahnya mengering dan terbakar di dalam oven.
"Berkeringat" Mie Zucchini
Atur mie zucchini Anda di atas loyang. Oleskan mie keluar selapis mungkin.
  • Jika Anda tidak dapat membuat satu lapis mie zucchini, pertimbangkan untuk menggunakan beberapa loyang, bukan hanya satu. Agar tiriskan dengan benar, semua mie harus menyentuh handuk kertas yang melapisi wajan. Jika tidak, mie di bagian bawah mungkin tidak mengering sama rata dengan yang di atas.
  • Taburkan mie zucchini dengan garam sebelum dimasukkan ke dalam oven. Garam akan membantu mengeluarkan sebagian kelembapan.
"Berkeringat" Mie Zucchini
Biarkan mie zucchini "berkeringat" di dalam oven. Masukkan mie zucchini ke dalam oven dan biarkan selama 20 hingga 30 menit, atau sampai sebagian besar kelembaban di dalam mie menetes atau “berkeringat”.
  • Berkeringat adalah bagian penting dari proses ketika Anda berencana untuk menyiapkan hidangan dengan mie zucchini di dalamnya. Ini adalah cara paling efektif untuk menghilangkan kelembapan dari mie, dan jika Anda tidak menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin sebelum digunakan, mie sebenarnya bisa menyebabkan hidangan akhir Anda menjadi encer.
"Berkeringat" Mie Zucchini
Peras setiap kelembaban tambahan. Bungkus handuk kertas di sekitar mie zucchini dan peras mie dengan lembut untuk mengeluarkan sisa kelembaban.
  • Perhatikan bahwa mie akan kering pada saat ini tetapi tidak lagi lunak. Akibatnya, Anda perlu memasaknya lebih lanjut.

Merebus Mie Zucchini

Merebus Mie Zucchini
Didihkan panci air. Isi panci sedang antara 1/2 dan 2/3 penuh dengan air. Letakkan di atas kompor dan panaskan di atas api sedang hingga air mendidih.
  • Tambahkan garam. Setelah air mendidih, tambahkan garam dalam jumlah banyak. Zucchini akan menyerap garam saat dimasak, sehingga menjadi bumbu di bagian dalam dan luar. Anda dapat menambahkan garam sebelum air mendidih, tetapi hal itu akan menyebabkan air membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai titik didih yang stabil.
Merebus Mie Zucchini
Tambahkan mie zucchini dan masak sebentar. Masukkan mie zucchini ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk tapi tidak hancur berantakan.
  • Jumlah waktu memasak yang tepat akan bervariasi tergantung pada seberapa lembut Anda menginginkan mie zucchini dan seberapa keringnya saat Anda mulai. Jika mie masih cukup lembab, 2 menit seharusnya cukup lama. Namun, jika sangat kering, Anda perlu memasaknya 10 menit untuk mie al dente dan 15 untuk mie lembut dan lembut. [3] X Sumber penelitian
  • Hal utama yang harus diingat adalah hanya mengawasi mereka. Jika mie mulai pecah, Anda harus menghentikan proses memasak.
Merebus Mie Zucchini
Menyajikan. Kuras airnya dan pindahkan mie zucchini ke piring saji individual.
  • Kuras airnya dengan menuangkan mie zucchini melalui saringan. Diamkan selama kurang lebih 5 menit, cukup lama agar air berlebih habis menetes dari masing-masing mie.

Tumis Mie Zucchini

Tumis Mie Zucchini
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tambahkan sekitar 2 Tbsp (30 ml) minyak canola atau minyak goreng pilihan Anda ke wajan besar dan panaskan dengan api sedang-tinggi hingga lebih halus dan lebih mengkilap.
  • Putar dan putar wajan dengan hati-hati untuk melapisi seluruh bagian bawah dengan minyak panas. Ketika minyak sudah cukup panas, Anda harus bisa menyebarkannya dengan mudah.
Tumis Mie Zucchini
tumis mie zucchini sebentar. Tambahkan mie zucchini ke dalam minyak panas dan tumis selama 6 hingga 7 menit, aduk terus.
  • Perhatikan mie zucchini saat mereka memasak. Jika Anda membiarkannya menempel terlalu lama di satu tempat, mereka mungkin mulai terbakar, menempel di wajan, dan hancur berantakan.
  • Metode memasak ini menghasilkan mie yang empuk namun sedikit lebih renyah daripada yang dibuat melalui metode merebus.
Tumis Mie Zucchini
Menyajikan. Transfer mie zucchini ke piring saji individual dan nikmati.
  • Anda dapat menyimpan mie zucchini yang tersisa setelah dimasak. Mereka mempertahankan rasa dan tekstur mereka selama sehari atau lebih di lemari es, sehingga mereka dapat dinikmati dingin atau dipanaskan kembali untuk hidangan lain.

Memasak mie Zucchini di dalam microwave

Memasak mie Zucchini di dalam microwave
Mulailah dengan mie yang agak basah. Untuk metode ini, Anda harus membiarkan mie zucchini mempertahankan kelembaban alami mereka sehingga mereka akan matang tanpa benar-benar kering dalam microwave.
  • Anda dapat melewatkan bagian berkeringat dari instruksi secara keseluruhan atau hanya melewatkan bagian di mana Anda memeras kelembaban ekstra menggunakan handuk kertas. Yang mengatakan, Anda mungkin masih ingin membiarkan mie zucchini mengalir dalam saringan selama 10 menit atau lebih sebelum microwave.
  • Jika Anda benar-benar mengeringkan mie zucchini sebelumnya, Anda masih bisa menggunakan metode memasak ini. Cukup tambahkan 2 hingga 3 Tbsp (30 hingga 45 ml) air ke piring dengan mie zucchini untuk memberikan mie dengan kelembaban yang cukup agar tidak mengering.
Memasak mie Zucchini di dalam microwave
Tempatkan mie zucchini dalam piring yang aman untuk microwave. Aturlah dalam lapisan yang rata dan tutup secara longgar dengan tutup yang aman untuk microwave atau bungkus plastik yang aman untuk microwave.
  • Segel harus tidak terlalu kencang. Jika Anda menggunakan tutupnya, buka ventilasi apa pun di tutupnya atau biarkan terbuka sebagian untuk melepaskan piring saat memasak. Jika Anda menggunakan bungkus plastik, gantungkan bungkus plastik di atasnya alih-alih mengikatnya dengan erat.
Memasak mie Zucchini di dalam microwave
Microwave dalam kondisi panas selama 2 menit. [4] Masak mie zucchini sampai empuk tapi belum pecah.
  • Perhatikan mie zucchini saat mereka memasak. Jika Anda terlalu matang, mereka bisa menjadi basah, keras, atau kotor.
Memasak mie Zucchini di dalam microwave
Menyajikan. Kuras kelebihan cairan dan pindahkan mie zucchini ke piring saji individual.
  • Hampir selalu ada kelebihan cairan di piring setelah Anda membuat mie zucchini dalam microwave. Anda dapat mengalirkan cairan dengan mudah menggunakan saringan.
Bisakah zucchini dibekukan? Saya punya begitu banyak! Apa yang harus saya lakukan dengan itu semua?
Buat sup dengan itu. Keringkan bawang, tambahkan bumbu kari, sayuran, dan kaldu. Didihkan, lalu biarkan mendidih sampai sayuran lunak. Gunakan blender stik untuk mengaduk sup sampai menjadi kental. Sup ini kemudian bisa dibekukan. Mie Zucchini juga bisa dibekukan, tetapi mungkin sedikit lebih encer saat dicairkan.
Apakah ukuran zucchini mempengaruhi rasanya?
Tidak terlalu. Ukuran zucchini terutama mempengaruhi jumlah mie yang dibuat oleh resep.
Barang apa yang saya beli sehingga saya bisa membuat mie?
Beberapa item telah dikembangkan untuk ini. Cari "Spiralizer", "Veggetti", atau "Original Zoodle Maker" sebagai merek paling terkenal.
Bisakah saya menggunakan pengupas apel untuk membuat mie zucchini?
Iya.
Apa saus dengan mie zucchini?
Apapun yang kamu suka. Misalnya: Pesto, tomat, Alfredo, dll. Anda mungkin juga menyukai minyak zaitun, bawang putih, dan keju Parmesan.
Bisakah saya membekukan mie zucchini?
Ya, tetapi mereka akan sedikit lebih lembut dan sedikit berair ketika dicairkan.
Berapa lama mie ini akan bertahan setelah saya memasaknya?
Mereka mempertahankan rasa dan tekstur mereka selama sekitar satu atau dua hari di lemari es. Namun, pastikan Anda menyimpannya di wadah tertutup agar tidak mengering.
l-groop.com © 2020