Cara Membuat Nasi Goreng Jepang

Nasi goreng adalah nasi yang dimasak tumis dengan telur, sayuran, mungkin daging, dan saus. Karena Anda bisa melemparkan berbagai sayuran atau protein, itu bisa menjadi hidangan praktis untuk dibuat dengan sisa makanan. Nasi goreng Jepang secara tradisional dimasak di atas teppan, permukaan pemanggang datar terbuka, tetapi Anda bisa membuatnya dengan mudah dalam wajan atau wajan besar. Ikuti langkah-langkah ini untuk mempelajari cara membuat nasi goreng Jepang.

Bersiap untuk Memasak

Bersiap untuk Memasak
Masak 4 cangkir nasi putih atau coklat. Beras umumnya membutuhkan perbandingan air 2: 1. Durasi memasak nasi tergantung pada apakah nasi berwarna coklat atau putih dan bulir pendek atau pendek. Kebanyakan memasak nasi terdiri dari merebus air, menambahkan beras, kemudian mendidih tanpa diaduk selama 20-40 menit, tergantung pada jenis nasi. Konsultasikan kemasan nasi untuk instruksi memasak tertentu.
  • Menggunakan nasi melati dapat menambahkan rasa dan tekstur yang sedikit lebih asli ke nasi goreng buatan Jepang Anda. Jika beras melati tidak tersedia, beras panjang mana pun lebih disukai.
  • Nasi juga bisa dibuat sebelumnya dalam slow cooker dengan menggabungkan air mendidih dan nasi, lalu memasak dengan api kecil selama 3 jam.
Bersiap untuk Memasak
Dinginkan nasi. Nasi goreng dingin lebih baik daripada nasi hangat. Cara terbaik adalah membuat nasi sehari sebelumnya, tetapi jika Anda tidak dapat melakukannya, membiarkannya dingin selama beberapa jam sudah cukup.
Bersiap untuk Memasak
Potong sayuran. Karena nasi goreng dimasak dengan sangat cepat di atas api besar, yang terbaik adalah menyiapkan semua sayuran sebelumnya. Anda mungkin ingin mengelompokkan sayuran dalam mangkuk berdasarkan berapa lama mereka memasak. Misalnya, Anda dapat mengelompokkan bawang, bawang putih, dan wortel bersama-sama, kacang polong dan edamame bersama, dan rempah-rempah serta saus bersama.
Bersiap untuk Memasak
Perebutan telur. Pra-scramble kedua telur dalam wajan kecil di atas api sedang, kemudian angkat dari panas dan potong-potong kecil. Anda akan menambahkannya ke nasi goreng menjelang akhir proses, tetapi akan lebih mudah jika langkah ini dilakukan sebelum Anda mulai memasak bahan-bahan lainnya.
Bersiap untuk Memasak
Masak daging apa pun yang ingin Anda sertakan. Berbagai sumber protein seperti ayam, pinggang babi, ham, daging sapi, atau udang dapat dimasukkan dalam nasi goreng. Yang terbaik adalah memasak daging terlebih dahulu untuk memastikan bahwa itu mencapai suhu internal yang tepat sebelum melemparkannya dengan nasi goreng. Potong daging sebelum atau setelah dimasak sehingga siap untuk ditambahkan ke nasi.

Memasak Nasi Goreng

Memasak Nasi Goreng
Panaskan wajan atau wajan. Permukaan memasak harus sangat panas sebelum Anda mulai memasak. Yang terbaik adalah menggunakan panas tinggi atau sedang-tinggi, tergantung pada sumber panas dan permukaan memasak Anda.
Memasak Nasi Goreng
Tambahkan mentega atau minyak (jika Anda tidak memiliki mentega). Sementara beberapa resep menyarankan menggunakan minyak, sebagian besar restoran hibachi menggunakan mentega, dan banyak orang yang telah bereksperimen dengan minyak yang berbeda di rumah telah menemukan bahwa mentega menghasilkan nasi yang paling otentik. [1] Panaskan mentega sampai meleleh, tetapi sebelum cokelat.
Memasak Nasi Goreng
Tumis bawang, wortel, dan bawang putih. Oleskan sayuran di sekitar wajan sehingga masak merata. Lanjutkan menumis selama beberapa menit, hingga bawang mulai berubah transparan.
Memasak Nasi Goreng
Tambahkan sayuran lainnya. Tambahkan kacang polong, edamame, jagung, dan sayuran lain yang ingin Anda tambahkan ke nasi goreng. Anda dapat mempertimbangkan paprika, jamur, brokoli, zucchini, squash, atau sayuran hijau seperti kangkung atau bayam untuk pelintiran yang sehat. [2] Masak selama beberapa menit, sampai sayuran yang lebih keras mulai melunak.
Memasak Nasi Goreng
Oleskan nasi di atas sayuran. Tuang nasi dingin di atas sayuran yang dimasak, kemudian mulai aduk untuk mencampur nasi dan sayuran secara merata. Lanjutkan memasak dengan api sedang atau tinggi
Memasak Nasi Goreng
Brownkan nasi dan sayuran. Masak sampai nasi berubah warna menjadi cokelat keemasan. Pastikan untuk sering mengaduk dan mencoba untuk tidak membuat campuran terlalu kental dengan memasukkan terlalu banyak ke dalam wajan sekaligus.

Menyelesaikan Nasi Goreng

Menyelesaikan Nasi Goreng
Tambahkan protein dan rempah-rempah. Ketika nasi sudah kecoklatan [3] dan sayuran selesai, tambahkan garam, merica, rempah-rempah, cincang, telur yang dimasak, dan daging yang dimasak. Lanjutkan mengaduk sementara bahan-bahan kembali panas dan citarasa bercampur.
  • Pertimbangkan untuk menambahkan bumbu gomasio untuk rasa yang otentik. Ini adalah kombinasi dari garam, rumput laut, gula, dan biji wijen dan dapat ditemukan di lorong makanan internasional di toko bahan makanan.
Menyelesaikan Nasi Goreng
Gerimis dengan minyak wijen dan saus. Gerimis dengan minyak wijen dan saus lainnya seperti kecap asin atau saus tiram. Saus ini dimaksudkan untuk ditambahkan setelah dimasak dan harus ditambahkan tepat saat makanan dikeluarkan dari api. [4]
Menyelesaikan Nasi Goreng
Membagi menjadi beberapa bagian. Sajikan nasi goreng dalam mangkuk atau di piring. Anda mungkin ingin menghias hidangan dengan beberapa biji wijen panggang atau bawang hijau dan sajikan dengan saus seperti kecap atau saus yum yum. [5]
Menyelesaikan Nasi Goreng
Sajikan selagi panas. Sajikan selagi nasi masih panas. [6] Jika memanaskan sisa makanan perlu dilakukan, pastikan untuk melakukannya di wajan atau wajan, bukan di dalam microwave.
Akankah bawang merah bekerja sama saja?
Mereka pasti akan melakukannya. Bawang apa pun bisa digunakan, tetapi ketahuilah bahwa rasanya akan sedikit berubah sesuai jenisnya. Bawang merah sedikit lebih manis daripada kuning, tetapi sebagian besar bawang yang dimasak tetap menjadi pemanis karena gula dilepaskan melalui panas.
Apakah nasi sushi baik untuk nasi goreng?
Anda dapat menggunakan nasi sushi, tetapi akan sulit untuk tidak menggumpal saat Anda menggorengnya. Ini juga akan memberi Anda tekstur kenyal. Jika Anda tidak keberatan dengan hal ini, maka nasi sushi adalah pilihan tepat! Jika Anda lebih menyukai tekstur yang lebih kering, cobalah nasi melati atau basmati.
Berapa porsi nasi yang akan dihasilkan?
Metode yang disebutkan di atas memiliki 4 cangkir beras, sehingga akan melayani sekitar 12 tamu.
Chahan adalah nasi goreng Cina yang telah diubah sedikit agar lebih sesuai dengan selera Jepang, kadang-kadang dengan menambahkan katsuobushi, yang dikeringkan dan difermentasi tuna asap, untuk rasa yang khas.
Gomoku meshi adalah jenis nasi goreng Jepang yang disiapkan dengan menambahkan ayam, wortel, tahu goreng, jamur, dan burdock halus ke nasi dan memasaknya dengan kecap, sake, dan gula.
l-groop.com © 2020