Cara Membuat Huevos Rancheros

Huevos rancheros, atau telur pertanian, adalah hidangan tradisional Meksiko yang lezat yang dibuat dengan telur, tortilla, kacang, dan salsa. Ini adalah hidangan sederhana yang mengandalkan bahan-bahan berkualitas untuk rasa terbaik, dan Anda dapat menyesuaikan hidangan dengan selera Anda dengan berbagai iringan opsional. Sajikan ini sebagai sarapan spesial pada akhir pekan, sebagai sajian brunch yang sedap, atau santap sarapan untuk makan malam!

Memilih Bahan Anda

Memilih Bahan Anda
Dapatkan telur yang segar dan beraroma. Telur berkualitas membuat perbedaan besar dalam hasil huevos rancheros Anda! Pilih telur segar dari toko kelontong lokal Anda atau pasar petani. Anda bahkan mungkin ingin berbelanja secara royal pada selusin telur organik untuk memastikan hidangan Anda semenyenangkan mungkin. [1]
Memilih Bahan Anda
Pilih salsa favorit Anda atau buat batch salsa segar. Salsa apa pun bisa digunakan untuk resep ini, tetapi harus salsa yang Anda sukai karena salsa menyediakan sebagian besar rasa untuk hidangan ini. Anda juga dapat membuat batch salsa segar dengan membuat 2 tomat ukuran sedang, 2 siung bawang putih, dan 1 jalapeno atau serrano pepper dalam food processor. [2]
  • Panaskan salsa segar dengan api sedang di dalam panci selama sekitar 10 menit sebelum Anda menuangkannya di atas telur. Ini akan memasak salsa dan memperdalam warna.
Memilih Bahan Anda
Pilih tortilla jagung berkualitas atau buat tortilla jagung Anda sendiri. Tortilla adalah bagian penting dari hidangan ini. Pastikan untuk mendapatkan tortilla jagung berkualitas dari bagian makanan Latin di toko kelontong Anda atau buat tortilla segar sendiri untuk rasa terbaik. [3]
  • Jika Anda lebih suka tortilla tepung, gunakan itu! [4] X Sumber penelitian
Memilih Bahan Anda
Dapatkan sekaleng kacang refried atau siapkan satu batch kacang refried. Kacang refried bertindak sebagai pelengkap telur Anda, jadi semakin baik kacang refried Anda semakin enak hidangannya! Hanya perlu diingat bahwa dibutuhkan beberapa jam untuk membuat kacang refried jadi yang terbaik adalah melakukan ini malam sebelum Anda ingin membuat huevos rancheros.
  • Jika Anda lebih suka kacang utuh, gunakan sekaleng kacang hitam, pinto, atau kacang merah yang dimasak. [5] X Sumber penelitian
Memilih Bahan Anda
Pilih pendamping Anda. Anda dapat menyesuaikan rasa hidangan Anda dengan berbagai tambahan berbeda. Pilih 1 atau lebih untuk menambahkan unsur rasa dan tekstur lain ke huevos rancheros Anda. Beberapa opsi yang baik termasuk: [6]
  • Alpukat
  • Krim asam
  • Keju, seperti cheddar atau cotija
  • Cilantro (segar)
  • jeruk nipis

Memasak Tortilla, Beans, dan Telur

Memasak Tortilla, Beans, dan Telur
Tuang 1 sdm (30 mL) minyak ke dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tempatkan wajan besar di atas kompor Anda dan tuangkan dalam minyak. Kemudian, putar panas ke sedang tinggi dan panaskan minyak selama sekitar 2 hingga 3 menit. Ini akan mendesis ketika panas. [7]
Memasak Tortilla, Beans, dan Telur
Goreng setiap tortilla dalam wajan selama 30 detik di setiap sisi. Goreng hanya 1 tortilla pada satu waktu. Awasi tortilla saat dimasak. Ini akan sedikit mengembang. Setelah 30 detik, kempiskan dengan menekannya dengan bagian belakang spatula dan kemudian balikkan tortilla. Masak tortilla di sisi lain selama 30 detik juga dan pindahkan ke piring. [8]
  • Ulangi untuk tortilla berikutnya.
  • Tumpuk semua tortilla yang sudah dimasak di atas piring.
Memasak Tortilla, Beans, dan Telur
Panaskan kacang refried dalam wajan selama 10 menit. Masukkan kacang ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Angkat kacang dari api saat dipanaskan. [9]
  • Jika Anda suka, Anda juga dapat menempatkan kacang refried ke dalam piring aman microwave dan panaskan selama sekitar 2 menit. Aduk mereka dan periksa suhunya. Simpan microwave dalam interval 30 detik sampai dipanaskan.
Memasak Tortilla, Beans, dan Telur
Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke wajan dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Gunakan wajan yang sama dengan yang Anda memasak tortilla setelah Anda selesai memasak yang terakhir. Tuangkan 1 sdm (30 mL) minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas selama sekitar 2 menit. [10]
Memasak Tortilla, Beans, dan Telur
Masak telur dalam wajan selama 2 menit dengan api sedang-tinggi. Masak semua 4 telur dalam wajan sampai putih diatur dan berwarna cokelat keemasan di sekitar tepi. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit. [11]
  • Anda bisa memasak semua 4 telur sekaligus, tetapi cobalah untuk memisahkannya. Gunakan spatula untuk membagi putih jika diperlukan.
Memasak Tortilla, Beans, dan Telur
Kecilkan api hingga sedang dan masak telur selama 2 menit lagi. Setelah putih dan coklat keemasan di tepinya, kecilkan api sampai sedang. Tempatkan tutup di wajan dan masak telur selama 2 menit lagi dengan api sedang. Lalu, matikan kompor. [12]
  • Jangan biarkan telur berada di wajan lebih lama dari beberapa menit setelah Anda mematikan api atau mereka akan matang!
  • Jika Anda lebih suka kuning telur sudah matang sepenuhnya, maka masak telur Anda selama 2 hingga 3 menit sebelum mematikan api. Anda juga dapat membaliknya jika diinginkan, tetapi ini akan mempengaruhi cara telur Anda terlihat di piring.

Merakit Hidangan

Merakit Hidangan
Sebarkan sekitar 3 ons (85 g) biji refried ke masing-masing tortilla. Gunakan sendok untuk menyebarkan kacang ke tortilla. Anda hanya perlu beberapa sendok besar untuk mendapatkan jumlah yang tepat. Oleskan kacang secara merata di atas tortilla matang. [13]
  • Jika Anda menggunakan kacang utuh, taburkan di atas tortilla. [14] X Sumber penelitian
  • Pilihan lain adalah menyajikan kacang di samping daripada menyebarkan atau menaburkannya ke tortilla. [15] X Sumber penelitian
Merakit Hidangan
Tempatkan 1 telur yang sudah dimasak di atas masing-masing tortilla. Gunakan spatula untuk mengangkat telur dengan lembut dari loyang dan letakkan di atas kacang yang baru saja Anda sebarkan atau taburkan di atas tortilla. Tempatkan telur di atas kacang sehingga kuning telur menghadap ke atas. [16]
Merakit Hidangan
Tuang salsa hangat di atas telur. Anda bisa menghangatkan salsa dalam wajan di atas kompor atau memanaskannya dalam piring yang aman microwave dalam microwave. Tambahkan beberapa sendok salsa hangat ke telur. [17]
  • Anda dapat menggunakan salsa kecil atau banyak tergantung pada preferensi Anda!
Merakit Hidangan
Lapisi hidangan dengan alpukat, jus jeruk nipis, daun ketumbar, keju, atau krim asam. Setelah huevos rancheros Anda berlapis, Anda dapat mengenakannya sesuka Anda! Lumuri telur Anda dengan beberapa irisan alpukat segar, peras irisan jeruk nipis segar di atas telur, taburkan beberapa ketumbar cincang segar, tambahkan keju, atau tambahkan sedikit krim asam ke telur Anda. [18]
  • Nikmati dengan garpu dan pisau! Tortilla mungkin agak sulit digoreng.
l-groop.com © 2020