Cara Membuat Whey Buatan Sendiri

Whey memiliki banyak manfaat kesehatan termasuk kultur bermanfaat yang membantu pencernaan dengan menyediakan bakteri "baik" untuk usus. Whey juga merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral. Ini adalah nutrisi penting bagi kita yang ingin membangun atau memperbaiki jaringan otot dan juga berkontribusi terhadap pencegahan atrofi sel otot.
Lapisi saringan besar di atas mangkuk dengan handuk katun bersih.
Tuangkan kefir, buttermilk, dan yogurt atau susu terpisah. Whey akan mengalir ke dalam mangkuk dan padatan susu akan tetap berada di saringan. Pastikan mangkuk cukup besar untuk memungkinkan saringan menggantung di atas mangkuk sehingga dadih tidak berakhir berdiri di whey. Tutup dengan piring dan diamkan pada suhu kamar selama beberapa jam (lebih lama untuk yoghurt) sampai semua whey terkuras.
Whey akan berakhir di mangkuk dan Anda akan memiliki keju lembut di kain. Jangan buang ini! Sebagian besar dari kita akrab dengan sajak anak-anak, "Little Miss Muffet" ... memakan dadih dan dadihnya. Nah ini yang dia makan! Gunakan keju sebagai olesan. Untuk memberikan rasa, tambahkan bawang putih, daun bawang, bawang, dan rempah-rempah, bersama sedikit garam dan merica. Tuang whey ke dalam stoples kaca dan tutup rapat. Didinginkan, keju krim disimpan selama sekitar satu bulan dan whey selama sekitar enam bulan.
Apakah keju mengandung protein?
Ya, keju mengandung banyak protein.
Bisakah saya mencampur whey buatan rumah ini dengan susu?
Ya, Anda bisa mencampurnya dengan susu.
Apakah whey protein asli atau perlu dikombinasikan dengan yang lain?
Whey asli adalah jenis protein, tetapi protein lain masih diperlukan karena whey tidak mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda.
Bahan apa yang saya butuhkan untuk membuat whey buatan sendiri?
Anda tidak perlu banyak bahan sama sekali untuk membuat whey. Anda hanya perlu kefir, buttermilk, dan yogurt atau susu terpisah.
Berapa banyak whey buatan sendiri (jumlah yogurt) yang harus saya konsumsi setiap hari?
Tidak lebih dari satu cangkir sehari, karena mengandung banyak lemak.
Anda dapat menggunakan yogurt buatan sendiri atau yogurt tawar organik berkualitas baik. Jika menggunakan susu mentah, cukup tempatkan dalam wadah gelas yang bersih dan biarkan berdiri tertutup dengan penutup pada suhu kamar selama 1-4 hari sampai terpisah (jumlah waktu akan tergantung pada seberapa hangat dapur Anda). Bakteri yang terbentuk secara alami akan mengubahnya menjadi keju dan whey sendiri. Jika menggunakan yogurt, tidak perlu persiapan terlebih dahulu.
Selalu simpan whey karena merupakan budaya starter yang sangat baik untuk sayuran dan buah-buahan yang difermentasi lakto, perendam biji-bijian, dan sebagai starter untuk minuman. Buat whey dari yogurt atau susu mentah segar. Jika Anda memiliki akses ke susu mentah segar, ini yang terbaik.
l-groop.com © 2020