Cara Membuat Makanan Buatan Rumah

Membuat makanan buatan sendiri adalah cara terbaik untuk menghemat uang dan makan dengan baik. Ini mungkin sedikit menyita waktu ketika Anda baru mulai, tetapi begitu Anda terbiasa, Anda bisa menghabiskan makanan lezat dalam waktu kurang dari 30 menit. Mulailah dengan beberapa resep dasar, seperti omelet keju, spageti, atau sup mie ayam, dan lanjutkan perjalanan Anda dari sana untuk menjadi lebih kreatif di dapur!

Berkreasi di Dapur

Berkreasi di Dapur
Kerjakan keterampilan dasar Anda untuk meningkatkan masakan Anda. Setiap koki rumah perlu mengetahui beberapa keterampilan dasar, seperti cara melakukannya potong sayuran , buah zest , daging cokelat, rebus telur atau Semacam spageti , dan memasak nasi . Memasak telur juga merupakan keterampilan dasar yang berguna. Keterampilan ini akan membawa Anda jauh jika Anda menghabiskan waktu mempelajarinya sekarang sebelum menangani resep yang lebih rumit. [1]
  • Cobalah menonton video untuk mempelajari dasar-dasar seperti memotong atau memarut. Mereka akan sering melalui proses langkah demi langkah, dan Anda dapat mengikuti di rumah.
Berkreasi di Dapur
Pelajari keamanan dapur untuk melindungi diri sendiri dan orang lain. Keamanan dapur adalah tentang bahaya yang nyata, seperti memotong diri sendiri dengan pisau atau membakar diri Anda di atas kompor . Namun, ini juga tentang bahaya yang kurang jelas, seperti tidak memasak makanan seperti daging mentah dengan suhu yang tepat sehingga aman untuk dimakan. [2]
  • Jelajahi video atau tutorial memasak tentang keamanan dapur untuk membantu Anda mempelajari hal-hal seperti menghindari kontaminasi silang dan menjaga daging pada suhu yang aman.
Berkreasi di Dapur
Persediaan dapur Anda dengan bahan dasar. Sulit untuk berimprovisasi dan membuat resep sendiri jika Anda tidak punya bahan. Tentu saja, Anda biasanya perlu berbelanja untuk barang yang mudah rusak untuk setiap resep, tetapi ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk mengimprovisasi resep. [3]
  • Misalnya, simpan barang-barang kalengan seperti pasta tomat, saus tomat, tomat kaleng, santan, dan kacang kaleng di dapur Anda. Anda bisa menggunakan santan dan saus tomat untuk kari atau menambahkan kacang ke piring untuk protein cepat dan mudah.
  • Dalam makanan kering, siapkan hal-hal seperti pasta, nasi, lentil, barley, dan quinoa. Makanan ini bisa memberikan fondasi untuk hidangan. Ini juga membantu memiliki tepung dan tepung jagung di tangan untuk mengentalkan makanan dan membuat kuburan.
  • Persediaan bumbu Anda dengan rempah-rempah dan rempah-rempah seperti bumbu Italia, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, paprika, bubuk cabai, jintan, bubuk kari, dill, dan rosemary.
  • Simpan protein dalam freezer Anda, seperti dada ayam, daging sapi, dan daging babi. Di lemari es, simpan bahan-bahan yang bisa Anda tambahkan ke piring, seperti pasta kaldu, saus Worcestershire, kecap, minyak wijen, mustard, dan minyak zaitun.
Berkreasi di Dapur
Temukan resep online dan melalui aplikasi memasak. Ketika Anda baru memulai, resep adalah tempat yang baik untuk memulai. Cari resep sederhana yang ingin Anda coba, atau bahkan menonton video yang selangkah demi selangkah melalui resep. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk memulai memasak ketika Anda tidak memiliki banyak pengalaman.
  • Aplikasi memasak meletakkan resep di ujung jari Anda, dan Anda dapat menyimpan resep favorit Anda untuk nanti.
Berkreasi di Dapur
Jadilah kreatif! Tidak apa-apa dengan menyimpang dari resep. Sebuah resep hanyalah panduan, dan Anda harus mengembangkan pengetahuan untuk mengetahui kapan Anda harus mengikuti panduan itu dan kapan tidak. Misalnya, resep mungkin meminta casserole untuk dipanggang selama 30 menit, tetapi jika tidak menggelembung dan berwarna cokelat di atasnya, Anda mungkin perlu memanggangnya lagi 10 menit. [4]
Berkreasi di Dapur
Mulai mencampur resep dengan rasa favorit Anda. Ketika Anda mulai mengenali rasa yang Anda sukai, cobalah bermain-main dengan resep. Jangan sepenuhnya mengubah resep. Alih-alih, mulailah dengan 1 atau 2 bahan, dan tukarkan dengan bahan serupa yang Anda sukai. [5]
  • Misalnya, jika resep panggilan untuk mustard kuning, cobalah bertukar di Dijon.
  • Jika Anda merasa tidak peduli dengan ramuan tertentu, seperti oregano, coba ganti yang lain, seperti rosemary.
Berkreasi di Dapur
Berimprovisasi saat Anda tidak memiliki bahan. Mungkin tergoda untuk lari ke toko ketika Anda kehabisan bahan resep. Terkadang, itu perlu. Di lain waktu, Anda dapat menemukan bahan di dapur atau lemari es Anda yang akan menjadi pengganti yang sempurna. [6]
  • Pikirkan tentang sifat bahan dan apa fungsinya untuk resep. Misalnya, jika resep membutuhkan jus lemon, kemungkinan besar akan menambah rasa asam dan bumbu pada hidangan tersebut. Anda mungkin dapat menukar cuka anggur merah, misalnya, atau cuka balsamik.
  • Sangat penting untuk memikirkan hidangan. Cuka balsamik tidak akan berfungsi dalam hidangan seperti ayam piccata, karena rasanya yang bekat akan benar-benar mengubahnya. Anda bisa mencobanya, tetapi Anda harus ingat bahwa Anda akan berakhir dengan hidangan yang sangat berbeda.
Berkreasi di Dapur
Coba buat resep Anda sendiri. Setelah Anda belajar sedikit berimprovisasi, sekarang saatnya untuk memulai sendiri! Anda dapat melihat resep daring untuk mendapatkan gagasan tentang apa yang ingin Anda lakukan, tetapi kemudian menjauhinya dan mencoba mencari resepnya sendiri. Ini mungkin tidak sempurna, tetapi itu akan menjadi pengalaman belajar yang berharga untuk waktu berikutnya. [7]
  • Cobalah pergi ke pasar petani dan mengambil beberapa bahan segar untuk inspirasi. Kemudian, gunakan apa yang telah Anda pelajari dari resep lain untuk membuat ramuan Anda sendiri.
Berkreasi di Dapur
Bersiaplah untuk kesalahan, tetapi jangan berkeringat. Kesalahan akan terjadi di dapur. Terkadang Anda akan membakar roti, atau secara tidak sengaja memasukkan terlalu banyak garam. Cobalah untuk menyelamatkannya jika Anda bisa. Lagi pula, tidak ada orang lain yang tahu persis apa yang Anda inginkan, dan mungkin masih lezat. [8]
  • Jika Anda tidak bisa menyelamatkannya, tertawa dan belajarlah dari kesalahan Anda!
  • Jika Anda ingin mencoba resep baru, berlatihlah ketika Anda punya waktu, seperti pada akhir pekan. Jangan mencobanya saat Anda akan memberi makan orang banyak. [9] X Sumber penelitian

Memasak Omelet Keju

Memasak Omelet Keju
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok. Ketuk telur dengan lembut pada permukaan yang rata untuk memecahkannya. Gunakan ibu jari Anda untuk membukanya di atas mangkuk kecil. Ulangi untuk 2 telur lainnya. Tambahkan sedikit garam dan merica, dan kocok telur bersama-sama dengan garpu. [10]
  • Untuk mengalahkan telur, pisahkan kuning kuningnya dengan garpu dengan menusuknya. Kemudian, kocok telur dalam gerakan melingkar untuk mencampurnya.
  • Jika kulit telur jatuh ke dalam mangkuk, gunakan sepotong kulit telur lainnya untuk mengeluarkannya.
Memasak Omelet Keju
Parut 1–2 ons (28–57 g) keju cheddar dan potong ham. Gunakan parutan kecil untuk merobek keju. Jalankan keju ke atas dan ke bawah di parutan sampai semuanya robek, dan sisihkan untuk sementara waktu. Berhati-hatilah agar jari-jari Anda tidak menghalangi sehingga Anda tidak terluka. [11]
  • Anda dapat membeli keju parut jika Anda mau.
  • Jika Anda menggunakan ham, potong-potong kecil dengan pisau tajam. Jika ham dingin, panaskan dalam microwave selama 15-30 detik.
Memasak Omelet Keju
Panaskan beberapa tepukan mentega dalam wajan sedang. Tempatkan wajan di atas kompor dengan api sedang sampai sedang-tinggi. Tambahkan mentega ke dalam wajan, dan biarkan matang sampai berbusa. Sebarkan di atas wajan dengan spatula. [12]
Memasak Omelet Keju
Tambahkan telur ke dalam wajan dan oleskan. Tuang campuran telur Anda ke dalam wajan, dan pindahkan wajan sehingga telur-telur pergi ke tepi wajan. Anda juga dapat menggunakan garpu atau spatula untuk membantu menyebarkannya. [13]
  • Biarkan telur matang selama beberapa menit.
Memasak Omelet Keju
Taburkan keju setelah telur matang. Awasi telurnya. Saat mereka memasak, mereka harus mulai mengeras di bagian bawah. Begitu mereka melakukannya, mereka seharusnya tidak terlalu banyak bergoyang jika Anda memindahkan wajan. Namun, mereka harus tetap terlihat sedikit basah di atasnya. Taburkan keju di atas telur dadar. [14]
  • Tambahkan ham sekarang juga, jika Anda menggunakan ham.
Memasak Omelet Keju
Lipat omelet. Jalankan spatula Anda di bawah tepi omelet sepanjang jalan, meskipun lembut. Lipat satu sisi telur dadar ke sisi lainnya, seperti taco. [15]
Memasak Omelet Keju
Buang telur dadar ketika mulai berwarna cokelat. Bagian bawah omelet akan mulai berubah menjadi cokelat muda. Saat itu terjadi, miringkan wajan sedikit di atas piring, dan gunakan spatula Anda untuk membimbingnya ke piring. [16]
  • Taburkan sedikit peterseli segar di atas telur dadar jika Anda mau.
  • Jika omelet Anda keluar sedikit, jangan pernah takut. Anda dapat memasukkannya kembali ke dalam panci selama beberapa menit di sisi yang lain, atau Anda bahkan dapat meletakkannya di microwave selama sekitar 30 detik. Namun, bagian tengahnya harus cukup empuk.

Membuat Spaghetti Sederhana

Membuat Spaghetti Sederhana
Coklat 1 pon (0,45 kg) daging sapi dalam panci atau panci besar. Panaskan wajan di atas api sedang. Hancurkan daging sapi di dalam wajan, dan tambahkan taburan garam dan merica. Masak daging sapi sampai tidak merah muda lagi, dan lanjutkan memecah potongan saat Anda pergi. [17]
  • Jika daging sapi Anda sangat ramping, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan terlebih dahulu.
  • Jika Anda tidak ingin menggunakan daging sapi giling, lewati saja langkah ini. Anda juga bisa menggunakan daging babi tanah, kalkun, atau ayam sebagai pengganti daging sapi giling.
Membuat Spaghetti Sederhana
Potong bawang dan bawang putih. Letakkan cengkeh bawang putih di atas talenan, dan hancurkan sisi datar pisau besar pada siung bawang putih dengan kepalan tangan Anda. Kupas kulit bawang putih, lalu potong-potong kecil-kecil. Ulangi untuk semua siung. [18]
  • Gunakan 4 siung jika Anda suka bawang putih banyak atau 2 jika Anda ingin saus Anda kurang manjur. Satu siung bawang putih adalah 1 potong dari kepala besar bawang putih.
  • Jika suka, Anda bisa menggunakan bawang putih yang sudah dipotong-potong dalam toples. Ini akan memberi tahu Anda berapa banyak untuk mengukur untuk 1 cengkeh. Anda bahkan bisa menggunakan bubuk bawang putih, tetapi tunggu sampai Anda mulai memasak tomat sebelum Anda menambahkannya.
Membuat Spaghetti Sederhana
Kupas dan potong bawang. Potong ujung bawang, dan iris ke tengah dengan cara lain. Kupas kulitnya. Letakkan bawang dengan posisi rata di atas permukaan talenan. Iris sepanjang bawang sehingga Anda membuat setengah lingkaran bawang. Putar bawang dengan cara lain, dan buat potongan untuk membuat potongan dadu. [19]
  • Bawang tidak mutlak diperlukan, tetapi menambahkan banyak rasa.
Membuat Spaghetti Sederhana
Keluarkan daging sapi dari wajan dan masak bawang dan bawang putih. Tempatkan daging sapi dalam piring terpisah untuk saat ini. Tuang beberapa sendok minyak zaitun ke dalam wajan, lalu tambahkan bawang. Masak selama 4-5 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan bawang putih. Masak bawang dan bawang putih selama 2-3 menit. Bawang harus terlihat bening. [20]
Membuat Spaghetti Sederhana
Tambahkan tomat dan daging sapi kembali ke dalam wajan. Aduk tomat dan daging sapi ke dalam bawang dan bawang putih. Jika Anda menggunakan tomat kalengan utuh, gunakan sendok untuk memecahnya sedikit di wajan. [21]
  • Anda dapat menambahkan sekitar 240 ml kaldu daging sapi pada titik ini jika Anda mau. Jika tidak, bilas kaleng tomat dengan sedikit air, dan tuangkan ke dalam wajan.
Membuat Spaghetti Sederhana
Tambahkan basil dan biarkan saus mendidih selama 20 menit. Robek kemangi segar dengan tangan Anda, dan aduk ke dalam saus. Sambil diaduk, putar saus sampai sedang-tinggi, dan biarkan mendidih. [22]
  • Anda dapat menggunakan beberapa sendok kemangi kering atau bumbu Italia jika Anda tidak memiliki kemangi segar.
  • Mendidih ringan menggelegak. Aduk saus sesering mungkin saat membara dan mengental.
Membuat Spaghetti Sederhana
Masak mie spageti. Bawa air asin hingga mendidih dalam panci terpisah di atas api besar. Setelah air mendidih, tambahkan mie spaghetti ke panci. Saat mi melunak, aduk dengan sendok pasta berlubang, jenis yang memiliki jari-jari kecil memanjang darinya. [23]
  • Mengaduk mie setelah Anda memasukkannya membantu menghentikannya agar tidak saling menempel.
  • Mie harus memakan waktu sekitar 9-11 menit, tetapi periksa bagian belakang paket.
Membuat Spaghetti Sederhana
Uji mie dan sajikan hidangan Anda. Tarik mie keluar, dan taruh di bawah air dingin. Cicipi untuk melihat apakah sudah selesai. Harus mudah dikunyah dengan sedikit gigitan, tidak renyah. Jika sudah selesai, tiriskan mie dalam saringan. Tuang beberapa ke piring, dan tuangkan saus Anda di atasnya. [24]
  • Tambahkan spaghetti Anda dengan Parmesan segar.
  • Simpan sisa makanan di lemari es dalam wadah kedap udara. Makan mereka dalam 3 atau 4 hari.

Membuat Sup Mie Ayam Dasar

Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil. Gunakan talenan dan pisau koki besar. Iris wortel menjadi dua bagian pertama, dan kemudian letakkan sisi datar di atas talenan. Potong setengah putaran, turuni wortel.
  • Gosok sayuran sampai bersih di bawah air mengalir sebelum dipotong.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Panaskan 2 sendok makan (30 mL) minyak zaitun di atas api sedang. Atur pot yang menampung hingga 1 galon (2,8 hingga 3,8 L) cairan di atas kompor dan nyalakan kompor dengan api sedang. Tuang minyak, dan biarkan mulai memanas perlahan. [25]
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Tambahkan wortel ke dalam panci dan mulailah memotong seledri. Wortel harus dimasukkan terlebih dahulu karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Saat mereka memasak, mulailah memotong seledri. Iris menjadi bundar, memotong tulang rusuk seledri. Jika potongannya terlalu besar, potong menjadi dua. [26]
  • Seledri perlu dimasak lebih lama daripada bawang.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Tambahkan seledri ke dalam panci dan potong bawang. Tuang seledri ke dalam panci, dan aduk-aduk. Potong ujung bawang, dan iris ke tengah dengan cara lain. Kupas kulit luarnya. Tempatkan bagian dengan sisi rata di atas talenan untuk memotongnya.
  • Potong sejajar sepanjang cincin, buat 3 atau 4 potongan di bagian bawang. Balikkan bawang, dan potong bawang dengan cara lain, buat potongan kecil seukuran gigitan.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Tambahkan bawang ke panci dan masak sampai melunak. Aduk bawang ke sayuran lain sehingga mereka bisa mulai memasak. Masak di atas api sedang sampai bawang mulai berubah tembus, dan terus aduk sayuran saat mereka memasak. [27]
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Tuang 6 gelas (1.400 mL) kaldu ayam dan bumbu. Tambahkan daun salam dan 1 sendok teh (4,9 mL) bumbu unggas ke dalam kaldu. Namun, Anda harus menyimpan peterseli segar untuk bagian akhirnya. [28]
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Didihkan panci dan tambahkan ayam. Nyalakan api agar panci mendidih. Bisul adalah ketika Anda melihatnya menggelegak di bagian atas. Saat mendidih, masukkan potongan ayam. [29]
  • Jika suka, Anda bisa memotong ayam menjadi potongan seukuran gigitan sebelum menambahkannya ke dalam panci, yang akan mengurangi waktu memasak Anda. Gunting dapur bersih bekerja dengan baik untuk memotong daging.
  • Anda juga bisa menggunakan ayam yang dimasak, tetapi Anda tidak perlu memasaknya selama ini.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Biarkan panci mendidih selama 20 menit atau lebih untuk potongan utuh. Tutup panci dengan penutup. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Anda ingin itu hanya menggelegak ringan di atas saat memasak ayam dan memasukkan rasa rempah-rempah. [30]
  • Anda juga bisa mulai dengan potongan ayam beku, tetapi Anda harus memasaknya di panci sekitar 40 menit.
  • Jika Anda memotong dadu ayam Anda, Anda hanya perlu memasaknya beberapa menit sebelum menambahkan mie.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Masak mie telur. Tuang mie telur ke dalam panci saat ayam matang atau hampir matang. Aduk, dan biarkan mendidih selama sekitar 6 menit, sampai empuk. [31]
  • Untuk memeriksa kematangan, tarik mie keluar dan taruh di bawah air dingin. Kemudian cicipi untuk melihat apakah itu dilakukan.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Hancurkan seluruh potongan ayam saat mie selesai. Jika Anda menggunakan potongan ayam utuh, gunakan sendok untuk menyendoknya di atas piring. Dengan pisau dan garpu, potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan, pastikan tidak merah muda di tengahnya. Ayam harus mudah hancur.
  • Jika ayam masih berwarna merah muda di tengah, masukkan kembali ke dalam panci untuk dimasak lebih lama atau panaskan dalam microwave. Keluarkan piring baru untuk merobek-robek ayam jika Anda memasukkan ayam ke dalam panci.
  • Jika Anda ingin menggunakan ayam yang dimasak, tambahkan beberapa menit sebelum mie selesai dimasak sehingga bisa memanas.
Membuat Sup Mie Ayam Dasar
Habiskan sup dengan peterseli. Masukkan ayam suwir kembali ke dalam panci, dan tambahkan peterseli segar. Ikan keluar dari bay bay, dan membuangnya ke tempat sampah, karena mereka tidak bisa dimakan. [32]
  • Anda juga bisa menambahkan adonan segar di bagian akhir jika mau.
Apa resep yang hanya mengandung tepung, air, dan beberapa hal lain seperti telur atau ragi?
Dengan tepung, air, dan ragi, Anda bisa membuat banyak jenis roti yang berbeda. Dengan tepung, air, dan telur, Anda bisa membuat pasta buatan sendiri.
Bagaimana cara membuat kari ayam?
Lihat Cara Membuat Kari Ayam.
Luangkan waktu untuk membaca seluruh resep sebelumnya sehingga Anda tidak terkejut dengan sesuatu yang pada akhirnya tidak Anda ketahui. Faktanya, cobalah membaca 3-4 resep serupa untuk melihat bagaimana orang yang berbeda melakukan hal yang sama.
Jauhkan hewan peliharaan dan anak-anak kecil dari dapur saat Anda memasak. Jika Anda ingin memasak bersama anak-anak, lakukan makanan ramah anak pada acara-acara khusus. Jika Anda ingin anak-anak menyerap suasana memasak, tempatkan mereka di tempat yang aman di mana mereka dapat melihat apa yang Anda lakukan tetapi tidak dapat menghalangi.
Letakkan pisau kembali di pegangannya atau di laci ketika tidak digunakan. Biasakan mencuci langsung setelah digunakan, pengeringan, dan menempatkan mereka kembali ke tempat penyimpanan mereka. Dengan begitu, tidak ada yang akan terluka. Jika Anda perlu berjalan dengan pisau, selalu beri tahu orang lain di dapur bahwa Anda melakukannya.
Selalu menjaga pegangan panci, panci, dan wajan menghadap ke dalam, bukan di tepi. Anda tidak hanya berisiko menabrak pegangan sebaliknya, tetapi tangan kecil dapat menariknya keluar dari kompor ketika Anda terganggu.
Matikan kompor dan oven setelah Anda selesai menggunakannya.
Berhati-hatilah dengan minyak panas. Mudah berceceran, terutama saat bersentuhan dengan air, dan dapat membakar kulit Anda.
Gunakan sarung tangan oven dengan kualitas yang sangat baik saat memindahkan barang masuk dan keluar dari oven.
l-groop.com © 2020