Cara Membuat Sayap Ayam XO Yang Baik

Pernah merasakan arang XO sayap ayam panggang yang benar-benar terbakar di lubang BBQ tetapi tidak matang, terbakar atau hangus? Berikut adalah beberapa langkah sederhana untuk menyiapkan dan memasaknya. Resep ini berfungsi 8.

Persiapan

Persiapan
Cuci sayap ayam sampai bersih di bawah keran dapur. (Pencairan dan pencairan jika Anda menggunakan yang beku, harus ada 22-28 sayap tergantung ukurannya.)
Persiapan
Gunakan sepasang pinset untuk mencabut bulu yang tersisa.
Persiapan
Pisahkan semua sendi sayap ayam tanpa merobek daging dengan menekuk sayap ayam ke arah yang berlawanan dengan sendi yang berputar. Ini memungkinkan sayap untuk ditusuk dengan benar dan dengan demikian, memungkinkan daging untuk dimasak secara merata di lubang.
Persiapan
Keringkan semua sayap ayam olahan dengan handuk dapur dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar. (Ini untuk memastikan bahwa ada cukup ruang untuk marinir menutupi semua sayap.)
Persiapan
Tuang sisa bahan tidak termasuk jeruk nipis ke dalam mangkuk.
Persiapan
Dengan sarung tangan, menggunakan kedua tangan Anda, campur bahan dengan baik, memastikan bahwa setiap sayap tertutup secara merata dengan bumbu.
Persiapan
Tutup mangkuk dengan aluminium foil dan biarkan di kulkas selama 2-3 jam. (Untuk rasa yang lebih baik, siapkan ini sehari lebih awal dan biarkan sayap menyerap rendaman semalaman.)

Mulai api

Mulai api
Tempatkan selembar aluminium foil yang cukup besar untuk menutupi seluruh dasar lubang. (Ini untuk membantu mengarahkan lebih banyak panas dari arang ke atas.)
Mulai api
Tempatkan potongan arang yang lebih besar di pangkalan untuk membentuk "api unggun" seperti fondasi.
Mulai api
Tempatkan 6 starter api di tengah fondasi dan nyalakan semuanya.
Mulai api
Tutupi fondasi dengan potongan arang yang lebih kecil, pastikan api dari starter, bersentuhan dengan arang di atas.
Mulai api
Biarkan arang terbakar sampai fondasi runtuh. Sementara itu, lepaskan sayap dari lemari es dan tusuk sate dengan tusuk bambu setelah masing-masing sayap terentang sepenuhnya sejajar dengan tusuk sate.
Mulai api
Setelah fondasi arang runtuh, gunakan kipas untuk mengipas di lubang sampai Anda melihat nyala api keluar dari arang.
Mulai api
Tutupi lubang itu dengan jala kawat dan tunggu apinya mati menjadi api ambar.

Memasak

Memasak
Letakkan sayap satu per satu, dengan tertib di lubang.
Memasak
Putar sayap dengan penjepit sesekali untuk memastikan tidak terbakar.
Memasak
Setelah sayap dimasak sampai berwarna cokelat keemasan, gunakan tusuk sate untuk menyodok berbagai bagian sayap. Jika tusuk sate dapat dilepas tanpa kesulitan, itu berarti dagingnya dimasak. Lain, tinggalkan sayap di lubang dan ulangi tes sampai semuanya matang.
Memasak
Setelah sayap matang, lepaskan dari lubang dan batalkan tusuk sate.
Memasak
Letakkan dengan teratur di atas piring saji dan peras jeruk nipis di atasnya.
Memasak
Siap untuk melayani.
Dibutuhkan upaya untuk melakukan kipas angin, oleh karena itu disarankan agar seseorang yang bugar dan kuat ditugaskan.
Jika sayap ayam terbakar, dorong mereka ke satu sisi lubang di mana tidak ada api dan biarkan api mati.
Sejauh menyangkut, sayap ayam harus dimakan agar mendingin ke suhu yang sesuai yang tidak akan membakar lidah Anda. Pendinginan lebih lanjut akan menyebabkan sayap menjadi lembek dan kehilangan cita rasanya.
Jika sayap terbakar lagi setelah mengembalikannya ke posisi memasaknya, itu berarti lubangnya terlalu panas. Keluarkan semua sayap dan tunggu apinya padam sebelum melanjutkan memasak.
Makanan mentah tidak boleh bersentuhan dengan makanan setengah matang / dimasak sepenuhnya untuk mengurangi risiko kontaminasi / keracunan makanan.
Panggangan harus dilakukan di luar ruangan untuk mengurangi risiko kebakaran di rumah.
Lubang itu juga harus dijauhkan dari jangkauan anak-anak karena alasan keamanan.
l-groop.com © 2020