Cara Membuat Wortel Mengkilap

Wortel adalah sayuran sehat yang bisa dimakan baik dimasak maupun mentah. Mereka biasanya disajikan dalam salad atau di samping hidangan gurih, seperti ayam yang dimasak. Tapi, tahukah Anda bahwa Anda bisa menyajikannya dengan glasir yang rasanya manis? Membuat anak-anak makan sayur bisa menjadi tugas yang sulit, jadi menambahkan glasir manis ke wortel bisa membuatnya tampak lebih menarik. Glasir yang rasanya manis juga bisa menambah kerumitan pada hidangan yang tidak biasa, dan merupakan pilihan yang bagus jika Anda mencari sesuatu yang berbeda.

Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah

Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah
Siapkan wortel. Bilas wortel di bawah air dingin, lalu potong ujungnya. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran, lalu potong menjadi irisan tebal; cobalah untuk membuat potongan diagonal daripada lurus ke bawah.
Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah
Didihkan air dalam wajan. Isi wajan yang dalam dengan 2,5 cm air. Tempatkan wajan di atas kompor, dan didihkan dengan api sedang-sedang-tinggi. [3]
Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah
Tambahkan wortel, lalu masak selama 3 menit, lalu tiriskan dan sisihkan. [4] Tuang wortel melalui saringan, lalu tempatkan wajan kembali di atas kompor. Kocok wortel sampai bersih, lalu sisihkan. Mereka akan sedikit kalah, yang baik-baik saja; Anda akan terus memasaknya di dalam glasir.
Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah
Campurkan sisa bahan dalam wajan di atas api sedang. Masukkan mentega, gula merah, dan bumbu pai labu ke dalam wajan. Ubah panasnya menjadi sedang, dan tunggu mentega mencair, aduk sesekali dengan sendok atau kocokan.
Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah
Tunggu sampai glasir mulai menggelembung, lalu tambahkan wortel, dan masak selama 2 menit lagi. [5] Aduk wortel sesering mungkin dengan spatula karet. Ini memastikan bahwa mereka memasak secara merata, dan bahwa mereka dilapisi dengan glasir.
Membuat Wortel Mengkilap Gula Merah
Sajikan wortel. Setelah wortel lunak, mereka siap untuk disajikan. Jika Anda akan menyajikan ini untuk anak kecil, biarkan wortel mendingin selama beberapa menit.

Membuat Wortel Mengkilap Oranye

Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Masak wortel sampai empuk. Masukkan wortel ke dalam panci besar, lalu tutup dengan air. Didihkan air dengan api sedang, lalu masak wortel sampai empuk, sekitar 15 menit.
Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Kuras air dari wortel, lalu sisihkan wortel. Tuang wortel melalui saringan, lalu kocok perlahan untuk mengeluarkan sisa air. Masukkan kembali wortel ke dalam panci, lalu sisihkan panci.
Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Masak jus jeruk dalam panci terpisah di atas api sedang selama 5 menit. Tuang jus jeruk ke dalam panci kecil, lalu didihkan dengan api sedang. Biarkan selama 5 menit. [6]
Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Aduk gula, mentega, dan garam menggunakan garpu atau pengocok kecil. Jangan khawatir jika ramuannya tidak langsung menyatu. Ini akan memberi Anda glasir dasar. Jika Anda ingin sedikit meningkatkan, coba beberapa hal berikut:
  • Jika Anda menginginkan rasa ekstra, tambahkan ½ sendok teh bubuk kayu manis dan ¼ sendok teh bubuk allspice.
  • Jika Anda tidak memiliki gula merah, cobalah ¼ cangkir (90 gram) sirup maple.
  • Untuk glasir yang lebih kaya, tambahkan mentega menjadi 4 sendok makan (55 gram).
Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Masak glasir dengan api sedang sampai mengental, sering diaduk. Mentega akan meleleh terlebih dahulu, kemudian gula akan mulai larut. Akhirnya, glasir akan mulai menebal. Jika tidak cukup tebal untuk Anda, aduk 2 sendok teh tepung jagung.
Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Tuang glasir di atas wortel, lalu buang wortel. Anda bisa mengaduk wortel dengan spatula karet, atau Anda bisa menutupi panci dengan penutup dan mengocoknya. Ini akan melapisi wortel di dalam glasir.
Membuat Wortel Mengkilap Oranye
Sajikan wortel. Rasanya enak sekali, atau sebagai makanan tambahan. Jika Anda menyajikan ini untuk anak kecil, biarkan wortel menjadi dingin selama beberapa menit pertama. Mungkin juga merupakan ide yang baik untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil juga.

Membuat Wortel Mengkilap Madu

Membuat Wortel Mengkilap Madu
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Aduk mentega sesekali dengan spatula untuk membantu meleleh lebih cepat dan mencegahnya terbakar.
Membuat Wortel Mengkilap Madu
Tambahkan madu dan gula merah. Berikan semuanya aduk cepat dengan garpu atau kocokan mini untuk digabungkan. Glaze dasar Anda hampir selesai, tetapi jika Anda ingin hidangan yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan 2 sendok teh adas segar dan / atau 2 sendok teh thyme segar. [7] Anda juga bisa menggunakan 1 sendok teh adas kering atau peterseli.
Membuat Wortel Mengkilap Madu
Tambahkan wortel, dan lanjutkan memasak hingga empuk, sekitar 15 menit. Aduk sesekali untuk mencegah hangus. Menambahkan wortel ke dalam glasir selama proses memasak tidak hanya memungkinkannya untuk dilapisi dengan glasir, tetapi juga menanamkannya dengan madu dan gula.
Membuat Wortel Mengkilap Madu
Sajikan wortel. Setelah wortel matang sesuai keinginan Anda, pindahkan wortel ke piring saji. Jika Anda menyajikannya untuk anak kecil, biarkan dingin selama beberapa menit terlebih dahulu. Mungkin juga merupakan ide bagus untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk anggota keluarga yang sangat muda.
Berapa banyak madu yang saya butuhkan?
Resepnya menyatakan bahwa Anda membutuhkan dua sendok makan madu.
Saat membuat wortel berlapis jeruk, pertimbangkan untuk menambahkan satu sendok teh kulit jeruk. Ini akan memberi glasir rasa oranye yang lebih kuat.
Anda juga bisa memasak wortel dalam microwave sebelum menambahkan glasir. Cukup masukkan wortel ke dalam wadah yang aman untuk microwave dengan 1 hingga 2 sendok makan (15 hingga 30 mililiter) air, dan tutupi dengan bungkus plastik. Microwave pada suhu tinggi selama 3 menit. Jika wortel tidak matang, masaklah selama 30 detik lagi.
Lakukan eksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah Anda sendiri. Ramuan gurih seperti dill dan peterseli selalu merupakan taruhan yang aman. Bumbu masak, seperti jahe, kayu manis, dan bumbu pai labu juga cocok untuk wortel.
Waktu memasak untuk wortel hanyalah saran. Karena wortel dapat dimakan mentah dengan aman, Anda harus memasaknya sesuai selera Anda. Semakin lama Anda memasak wortel, akan menjadi lebih lembut.
Jangan biarkan glasir mendidih atau memasak terlalu lama. Ini akan mengeras dan menjadi permen daripada glasir.
l-groop.com © 2020