Cara Membuat Keju Kasseri Goreng dengan Saus Mentimun

Variasi unik saganaki Yunani, hidangan pembuka berbasis keju keju goreng , resep ini memadukan rasa rumit dan kaya keju Kasseri (secara tradisional dibuat dengan susu domba atau susu kambing) dengan saus mentimun yang dingin dan menyegarkan. Meskipun resep untuk hidangan pembuka ini mungkin sulit bagi sebagian orang, sebenarnya cukup mudah dengan petunjuk langkah demi langkah ini. Selera perasa Anda akan berterima kasih karena telah memanjakan diri dalam suguhan tradisional ini dengan sentuhan gourmet.

Persiapan Saus Mentimun

Persiapan Saus Mentimun
Kumpulkan bahan untuk saus.
Persiapan Saus Mentimun
Kupas mentimun, potong menjadi empat bagian, lalu potong kecil-kecil.
Persiapan Saus Mentimun
Masukkan potongan mentimun ke dalam blender dan cairkan.
Persiapan Saus Mentimun
Saring jus mentimun melalui saringan kecil. Anda akan menggunakan bubur kertas.
Persiapan Saus Mentimun
Minum, simpan, atau buang cairan mentimun yang tersisa.
Persiapan Saus Mentimun
Campur krim asam, pulp mentimun, bubuk bawang putih, dan jus lemon bersamaan, menggunakan sedikit bubuk bawang putih dan / atau jus lemon secukupnya.
Persiapan Saus Mentimun
Sajikan saus dalam hidangan pencuci mulut tersendiri.

Persiapan Keju

Persiapan Keju
Keluarkan keju dari bungkusan dan diamkan sampai mencapai suhu kamar. ( ).
Persiapan Keju
Kocok telur dan tuangkan ke piring. Tuang remah roti Italia ke piring lain.
Persiapan Keju
Celupkan semua sisi keju ke dalam campuran telur, lalu ke remah roti untuk membuat roti keju.
Persiapan Keju
Taruh keju di piring lain dan biarkan breading di atas keju mengering.
Persiapan Keju
Ulangi proses breading. Mereka harus dilapisi tepung roti ganda agar keju tidak meleleh melalui breading saat dimasak.
Persiapan Keju
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sedikit lebih sedikit dari pengaturan sedang. (Gunakan minyak sayur secukupnya untuk naik separuh sisi keju saat memasak). Juga memanaskan a kuali (seperti yang digunakan untuk membuat tortilla, dengan dinding samping yang dangkal).
Persiapan Keju
Masukkan keju ke dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Persiapan Keju
Balik keju dan masak sampai sisi itu juga berwarna cokelat keemasan.
Persiapan Keju
Masukkan keju ke dalam wajan dan sajikan sebagaimana adanya, bersama dengan saus mentimun dan roti baguette.
Persiapan Keju
Gunakan garpu untuk memotong sepotong keju (saat keju masih dalam wajan), masukkan keju dari garpu ke sepotong roti, dan taruh saus di atas roti juga. Nikmati!
Gantikan krim asam dengan yogurt untuk saus tsatsiki yang lebih otentik.
Anda juga dapat menggunakan flatbread untuk hidangan yang lebih otentik. (Flatbread Tomat dikeringkan lezat!)
Dengan tidak adanya ayakan bersaring kecil, 2 atau 3 handuk kertas dilipat dapat digunakan untuk memisahkan jus mentimun dari pulp.
Untuk sentuhan ekstra, tuangkan sedikit brandy (1/4 cangkir) untuk keju goreng. Nyalakan api lalu peras lemon di atasnya. Jangan lupa berteriak "OPA!"
Keju harus tebal antara 3/4 "dan 1".
Jangan takut untuk mencoba ini dengan keju lain juga. Keju cheddar dan keju jack lada juga baik jika disiapkan dengan cara ini.
Melayani keju dalam wajan panas membantu menjaga keju tetap panas. Anda membutuhkan sesuatu di atas meja untuk mengatur wajan agar tidak membakar atau menghanguskan meja.
l-groop.com © 2020