Cara Membuat Garam Rasa

Dalam hal meningkatkan rasa makanan, garam adalah raja rempah-rempah yang tak perlu dipersoalkan. Anda bisa membuat garam lebih lezat dengan memadukannya dengan berbagai rasa yang melengkapi hidangan favorit Anda dengan sempurna. Tidak hanya garam beraroma yang sangat fleksibel dan mudah disiapkan, garam juga bisa dicubit ketika Anda perlu menambahkan sedikit sesuatu tambahan ke resep baru atau menendang hidangan yang tak bernyawa, dan bahkan membuat hadiah yang luar biasa. Yang Anda butuhkan untuk mulai membuat garam buatan sendiri yang menggelitik lidah adalah garam kasar, pilihan perasa dan beberapa jam untuk membuat semuanya menyatu.

Membuat Garam Rasa Menggunakan Herbal Kering dan Bumbu

Membuat Garam Rasa Menggunakan Herbal Kering dan Bumbu
Mulailah dengan garam kasar. Saat membuat garam infus, Anda akan paling berhasil menggunakan butiran yang lebih besar yang tidak dikalahkan oleh rasa lain yang Anda masukkan. Garam laut, garam halal atau serpihan garam Maldon sangat ideal, tetapi Anda juga bisa menggunakan garam meja biasa jika hanya itu yang tersedia. Mulailah dengan membuat sekitar satu cangkir garam rasa pada satu waktu. [1]
  • Garam halal adalah pilihan yang aman, karena ini adalah yang paling murah dan memiliki tekstur yang tepat untuk membuat infus rasa.
  • Jika Anda menggunakan garam meja berbutir halus, tambahkan jumlah bahan penyedap kering dengan satu atau dua sendok teh untuk menjaga proporsi tetap benar. [2] X Sumber penelitian
Membuat Garam Rasa Menggunakan Herbal Kering dan Bumbu
Pilih bahan kering Anda. Garam menyatu dengan baik dengan beragam bumbu dan rempah yang luar biasa. Beberapa jenis garam beraroma yang lebih umum termasuk bawang putih, bawang, seledri dan jahe, tetapi Anda juga bisa menggunakan cabai rawit, kulit jeruk, lobak, ketumbar, kelopak mawar atau bahkan gula merah atau biji kopi. Hampir semua bahan alami yang bisa dibayangkan dapat dikeringkan dan dimasukkan ke dalam garam. [3]
  • Anda memiliki pilihan untuk menggunakan herbal yang baru dipetik, jika Anda mau. Masukkan saja ke dalam oven selama beberapa jam, kemudian giling hingga konsisten sebelum mencampurkannya ke dalam garam. [4] X Sumber penelitian
  • Debu brownies yang baru dipanggang dengan garam espresso kayu manis, atau lemparkan sejumput rosemary-mint ke rak domba.
Membuat Garam Rasa Menggunakan Herbal Kering dan Bumbu
Campurkan garam dengan bahan kering. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan mengocok garam dan perasa bersama dalam food processor atau penggiling kopi, tetapi Anda juga bisa menggunakan mortar dan alu atau cukup mencampurnya dengan tangan. Gunakan sekitar 1 sendok teh rasa pilihan Anda per ¼ cangkir garam. Campur bahan sampai partikel perasa kering didistribusikan secara merata di seluruh garam. [5]
  • Untuk memastikan distribusi yang tepat, garam Anda dan bahan kering lainnya harus berukuran kurang lebih sama. Hancurkan atau giling rempah dan rempah yang lebih besar jika perlu untuk membantu mereka berbaur lebih baik.
  • Membuat garam beraroma menggunakan bahan-bahan kering dapat dilakukan dalam satu wadah hanya dalam beberapa menit.
Membuat Garam Rasa Menggunakan Herbal Kering dan Bumbu
Tutup dan simpan garam Anda. Pindahkan garam beraroma ke wadah kedap udara dan simpan di lemari atau kulkas. Sangat mudah! Garam rasa yang dibuat dengan bahan kering akan bertahan selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun, karena tidak ada kemungkinan uap air meresap ke dalam garam dan menyebabkannya lengket. [6]
  • Garam adalah pengawet alami, yang berarti Anda tidak perlu khawatir bahan-bahan yang ditambahkan menjadi buruk. [7] X Sumber penelitian
  • Pengocok bawang putih, bubuk cabai, dan garam cabai merah menjadikan bumbu serba guna yang hebat untuk disimpan di meja 24/7.
  • Siapkan beberapa garam berbeda saat saatnya untuk membawa makanan lezat buatan rumah Anda ke tingkat selanjutnya.

Campur Garam dengan Bumbu Basah

Campur Garam dengan Bumbu Basah
Pilih bumbu basah untuk ditambahkan ke garam Anda. Krim kental atau bumbu berbahan dasar minyak, saus atau saus dapat digunakan sebagai dasar untuk infus. Anda bisa menggunakan kecap, mustard Dijon, Sriracha atau saus Perancis, atau lebih banyak rasa di luar kotak seperti saus udang atau chimichurri. Dapatkan kreatif dan bersenang-senang melihat kombinasi rasa yang tidak biasa yang bisa Anda buat. [8]
  • Sebagai aturan, bumbu yang Anda gunakan harus cukup tebal untuk disebarkan. Bumbu encer yang encer bisa saja melarutkan garam.
  • Bumbui roti burger burger dengan garam barbekyu, atau siapkan garam kerbau pedas untuk ditaburkan di semangkuk popcorn sebelum Anda duduk menonton film.
Campur Garam dengan Bumbu Basah
Campur garam dan bumbu bersama. Dengan menggunakan pengolah makanan atau mangkuk pengaduk dan spatula, aduk ½ cangkir garam dengan 1 sendok makan (14,8 ml) bumbu apa pun yang Anda pilih. Pastikan garam dan bumbu tercampur rata. Garam akan mulai berubah warna dan membentuk pasta berpasir begitu bahan basah telah dimasukkan dengan benar. [9]
  • Jangan ragu untuk menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit dari rasa yang diberikan tergantung pada seberapa kuat yang Anda inginkan.
  • Jika Anda tidak yakin berapa banyak yang cukup, tambahkan bumbu basah sedikit demi sedikit untuk menghindari garam yang terlalu jenuh.
Campur Garam dengan Bumbu Basah
Biarkan campuran mengering. Gosok pasta garam ke atas loyang antilengket atau selembar kertas lilin. Jika dibiarkan kering, perlu duduk hingga 48 jam sebelum benar-benar matang. Anda juga memiliki opsi untuk memanaskan campuran dalam oven pada suhu rendah sampai kering seluruhnya. [10]
  • Untuk mengeringkan garam dalam oven, setel suhunya rendah (sekitar 150-170 derajat F) dan biarkan hangat perlahan dan bertahap. Panas akan menguap kelembaban berlebih dari campuran. [11] X Sumber penelitian
  • Aduk garam setiap setengah jam atau lebih agar tidak menggumpal saat mengering.
Campur Garam dengan Bumbu Basah
Pisahkan dan bungkus garamnya. Setelah garam memiliki cukup waktu untuk mengering, gunakan bagian belakang sendok atau permukaan keras lainnya untuk memecah gumpalan yang tersisa menjadi butiran longgar. Corongkan garam ke dalam stoples, botol atau pengocok batu dan temukan rumah untuknya di rak bumbu Anda. Tarik keluar saat Anda ingin menambahkan tanda hubung untuk makan malam atau camilan tengah hari. Kamu sudah selesai! [12]
  • Masukkan kembali garam kering ke dalam food processor atau penggiling kopi selama beberapa detik untuk menggilingnya ke ukuran yang konsisten.
  • Garam yang terbuat dari bahan basah harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban agar tidak masuk. [13] X Sumber penelitian

Menanamkan Garam dengan Cairan

Menanamkan Garam dengan Cairan
Pilih cairan rasa untuk garam Anda. Cairan tertentu dapat dimasak untuk kemudian dikombinasikan dengan garam seperti bumbu basah. Anggur dan minuman keras sangat baik untuk tujuan ini karena kandungan gula dan titik asapnya yang tinggi. Ambil sebotol pinot noir favorit Anda atau wiski yang sudah tua dan masak. [14]
  • Telusuri beberapa resep untuk melihat cairan mana yang dapat digunakan untuk membuat pengurangan dan mana yang tidak bisa.
  • Cobalah sedikit garam maple-bourbon pada steak sirloin atau karamel buatan sendiri.
Menanamkan Garam dengan Cairan
Didihkan cairan. Tuang 2-3 gelas cairan pilihan Anda ke dalam panci. Nyalakan kompor dengan suhu sedang-tinggi dan panaskan cairan sampai mulai menggelembung. Dari sana, kurangi panasnya dan biarkan terus mendidih. [15]
  • Cairan kemungkinan besar akan perlu dididihkan antara 15-20 menit, tetapi waktu yang tepat dapat bervariasi. Awasi saat memasak.
Menanamkan Garam dengan Cairan
Panaskan cairan sampai terbentuk reduksi. Proses mendidih dan mendidih cairan akan memasak uap air dari itu, menyebabkannya mengental menjadi sirup kental. Aduk reduksi terus menerus untuk menjaga udara bergerak melaluinya dan mencegahnya membakar atau menempel ke panci. Ketika cukup tebal untuk melapisi bagian luar sendok atau sendok, siap untuk ditambahkan ke dalam garam. [16]
  • Anda harus dibiarkan dengan sirup 1–2 sendok makan (14,8–29,6 ml) setelah cairan berkurang sepenuhnya. [17] X Sumber penelitian
  • Hapus pengurangan dari panas segera setelah selesai. Ia dapat terbakar dengan sangat mudah jika terus terkena panas setelah mengental.
Menanamkan Garam dengan Cairan
Tambahkan garam dan keringkan campurannya. Tiriskan isi panci ke atas loyang antilengket. Tuang dalam 1-1 ½ gelas garam dan lipat garam ke dalam sirup dengan tangan. Sebarkan campuran garam tipis dan letakkan loyang di dalam oven selama sekitar 2 jam pada 170 ° F (76,7 ° C). Garam kering kemudian dapat dipecah dan diayak menjadi wadah yang berbeda. Hanya itu yang dibutuhkan! [18]
  • Kocok atau aduk garam secara berkala untuk memisahkannya.
  • Anda dapat menghasilkan sekitar 1 cangkir garam per batch dengan cara ini.
Menggunakan garam yang dicampurkan dengan citarasa seimbang dapat menghemat kesulitan Anda menambahkan rempah-rempah yang berbeda ke masakan secara terpisah.
Kemas garam rasa buatan rumah Anda dalam stoples batu atau tas miniatur dan bagikan sebagai hadiah liburan.
Untuk margarita dan koktail yang luar biasa, cobalah rimming gelas dengan lemon atau garam kapur dan pegang kulitnya.
Lain kali Anda mengadakan pesta makan malam, kumpulkan garam beraroma khusus untuk meningkatkan kualitas makanan Anda.
Garam manis yang dibuat dengan grapefruit dan gula aren atau kacang vanili dan pala dapat memberikan kontras yang menyenangkan dengan makanan penutup.
l-groop.com © 2020