Cara Membuat Sup Molokhia Mesir

Molokhia Soup adalah hidangan Timur Tengah yang populer. Banyak orang menganggap Mesir sebagai asal dari hidangan ini, meskipun ada beberapa variasi hidangan di seluruh Timur Tengah dan bahkan di Mesir. Molokhia adalah warna hijau gelap yang menyerupai mint dan rasanya seperti bayam. Ini kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A dan C, serat, dan zat besi, dan umumnya diyakini membantu pencernaan. Secara keseluruhan, makanan lezat ini membutuhkan waktu sekitar 90 menit untuk menyiapkan dan memberi makan tiga hingga empat orang.
Siapkan daun molokhia. Cuci daun molokhia dengan hati-hati dan sisihkan. Potong molokhia menjadi potongan-potongan kecil.
  • Jika daun segar tidak tersedia, molokhia beku bisa digunakan sebagai gantinya.
Siapkan ayam dan bersihkan dengan seksama.
Masukkan ayam dalam panci berisi air dan masak sampai air mulai mendidih.
Potong bawang dan tambahkan ke panci.
Tambahkan satu sendok makan garam, daun ketumbar, siung bawang putih, dan batang kayu manis untuk menambah rasa ayam.
Tambahkan kapulaga ke panci dan biarkan ayam mendidih selama sekitar satu jam.
Tempatkan ayam dalam wajan panggang (simpan kaldu), dan tempatkan wajan dalam oven sampai dipanggang.
Tambahkan dua siung bawang putih cincang dan goreng dengan dua sendok makan minyak jagung, sampai warna bawang putih menjadi cokelat keemasan.
Tambahkan kaldu ayam, molokhia cincang, dan bawang putih cincang ke panci.
Bumbui sup dengan lada hitam dan didihkan. Biarkan mendidih selama sekitar tiga puluh menit.
Tambahkan tomat untuk membuat tekstur sup kurang lengket, jika diinginkan.
Potong dua siung bawang putih menjadi potongan kecil dan potong daun ketumbar. Tambahkan mereka ke wajan.
Ukur dan tuangkan dua sendok makan minyak jagung ke dalam wajan dan goreng bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan bawang putih cincang dan daun ketumbar ke sup molokhia. Biarkan sup mendidih selama beberapa menit sampai sayuran lunak dan matang sepenuhnya.
Buat nasi putih dan / atau roti pita panggang dalam oven untuk menyajikannya bersama dengan sup ayam dan molokhia.
  • Panggang pita pada suhu 400 ° F (204 ° C) selama 7 menit atau sampai pita berwarna cokelat muda
Menyajikan. Nikmati!
Peras jus lemon ke dalam sup untuk menambah rasa.
Pastikan ayam tidak matang dan berwarna merah muda. Pastikan untuk memberikan waktu yang cukup untuk memasak sehingga Anda tidak akan berakhir dengan ayam mentah.
Minyak panas bisa berbahaya jadi berhati-hatilah saat Anda menggoreng bawang putih.
l-groop.com © 2020