Cara Membekukan Bayam

Jika Anda memiliki bayam segar yang ingin Anda pertahankan, membekukannya adalah cara yang bagus untuk mengawetkannya. Sementara tekstur bayam akan berubah begitu Anda membekukannya, nutrisi dan rasanya akan tetap terjaga. Jika Anda berencana untuk menggunakan bayam dalam waktu 6 bulan, Anda dapat membekukannya segar, tetapi jika Anda pikir Anda mungkin menyimpannya lebih lama dari itu, yang terbaik adalah rebus dulu. Anda juga dapat haluskan bayam terlebih dahulu untuk membuatnya mudah digunakan dalam smoothie, sup, dan banyak lagi!

Beku Bayam Segar

Beku Bayam Segar
Kocok bayam dalam mangkuk berisi air dingin, lalu bilas hingga bersih. Selalu penting untuk mencuci bayam mentah untuk menghilangkan kotoran dan bakteri dari daun. Tempatkan bayam dalam mangkuk air dan gunakan tangan Anda untuk memindahkan daun di dalam air. Lalu, bilas bayam dengan hati-hati. [1]
  • Jika Anda melihat daun coklat, rusak, atau lembek, tarik keluar dan buang.
Beku Bayam Segar
Peras dan tepuk bayam sampai kering dengan tisu. Kocok bayam beberapa kali untuk menghilangkan sebagian air yang berlebih, lalu bungkus daunnya di tumpukan tisu. Peras handuk kertas dengan lembut untuk membantu memeras air dari bayam. Kemudian, buka bungkus bayam dan tepuk sampai kering dengan setumpuk tisu. [2]
  • Anda juga bisa menggunakan salad spinner, jika ada.
Beku Bayam Segar
Potong bayam menjadi potongan seukuran gigitan jika daunnya besar. Jika Anda memiliki daun yang lebih besar, Anda mungkin ingin merobeknya menjadi dua sehingga lebih mudah dimakan. Meskipun bayam beku Anda akan melunak saat Anda mencairkannya, bayam dalam jumlah besar masih sulit dimakan dalam hidangan. [3]
  • Anda juga mungkin ingin menghilangkan batang atau tulang rusuk yang keras saat Anda melakukan ini.
  • Jika Anda membekukan bayam bayi, Anda mungkin tidak perlu merobeknya atau menghilangkan batangnya.
Beku Bayam Segar
Bekukan daun bayam dalam kantong berlabel yang dapat ditutup kembali. Kemas bayam dengan erat ke dalam tas freezer, lalu tutup sebagian besar tas. Tekan sebanyak mungkin udara tanpa menghancurkan bayam, lalu selesaikan kantongnya dan masukkan ke dalam freezer. Dengan cara ini, kamu bisa pertahankan bayam hingga 6 bulan. [4]
  • Jika Anda perlu menggunakan wadah yang keras, coba isi wadah sepenuhnya. Namun, hindari menjejalkan bayam ke dalam wadah sebelum Anda menutupnya, karena bayam dapat membesar saat membeku.
Beku Bayam Segar
Labeli tas, kemudian bekukan. Jangan hanya mengandalkan ingatan Anda untuk mengingatkan Anda berapa lama bayam di dalam freezer, atau bahkan apa yang ada di dalam tas. Gunakan spidol untuk menulis di tas jika memiliki ruang untuk label, atau menulis di label perekat dan menempelkannya ke tas, jika tidak. Setelah selesai, masukkan tas ke dalam freezer. Bayam Anda akan tetap bagus hingga 6 bulan. [5]
  • Jika Anda menggunakan wadah bersisi keras, letakkan label pada tutupnya.
  • Untuk mencairkan bayam, letakkan di kulkas semalaman.

Rebus Bayam Sebelum Beku

Rebus Bayam Sebelum Beku
Bilas bayam dalam air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan. Sebelum merebus bayam, beri bilas yang baik untuk menghilangkan kotoran, bakteri, atau insektisida pada daun. Tempatkan bayam di saringan untuk mengeringkan, tetapi belum perlu mengeringkannya. [6]
  • Jika Anda merebus bayam yang telah dipanen sendiri, Anda mungkin ingin menempatkan bayam dalam mangkuk air untuk membersihkannya secara menyeluruh, karena mungkin masih ada serangga atau jejak kotoran dari kebun Anda.
  • Bayam yang dibeli secara komersial kemungkinan sudah dicuci, tetapi masih merupakan ide bagus untuk membilasnya lagi.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Cabut batang yang keras dan sobek bayam menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Jika daun bayam Anda lebih besar dari yang Anda bisa makan dengan nyaman dalam satu gigitan, robek menjadi dua, atau potong lebih kecil jika Anda suka. Anda juga harus mencabut batang yang panjang, dan Anda mungkin ingin menghilangkan iga di tengah daun yang lebih besar. [8]
  • Jika daun bayam sudah kecil, Anda mungkin tidak perlu merobeknya.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Didihkan panci besar air. Jumlah air yang Anda butuhkan akan tergantung pada berapa banyak bayam yang Anda pucat. Secara umum, Anda akan membutuhkan sekitar 2 gal AS (7.600 ml) air untuk setiap 1 lb (0,45 kg) bayam. [9]
  • Jangan mengisi pot lebih dari sekitar 3/4 jalan dengan air. Jika Anda melakukannya, airnya bisa mendidih, dan Anda mungkin tidak punya ruang untuk menaruh bayam.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Isi mangkuk besar dengan air es saat air memanas. Sambil menunggu air mendidih, ambil mangkuk besar, seperti mangkuk pelubang. Isi mangkuk sekitar setengah jalan dengan es, lalu tuangkan dalam air dingin yang cukup untuk menutupi es sepenuhnya. [10]
  • Pastikan untuk meninggalkan cukup ruang di mangkuk untuk menambahkan bayam.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Aduk bayam ke dalam air mendidih, lalu tutup selama 2 menit. Masukkan bayam ke dalam air dengan hati-hati, lalu dorong bayinya ke bawah permukaan dengan sendok bergagang panjang. Aduk bayam sampai air mendidih, lalu tutup panci dengan tutup yang pas dan biarkan bayam matang selama 2 menit .. [11]
  • Jika mau, Anda bisa meletakkan bayam ke dalam keranjang yang mengepul, lalu turunkan ke dalam air. Itu akan membuatnya lebih mudah untuk mengambil bayam dari air setelah Anda merebusnya.
  • Jangan biarkan bayam di dalam air selama lebih dari 2 menit atau mungkin menjadi lunak dan lembek.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Pindahkan bayam ke penangas es selama 1 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat bayam dengan hati-hati dan letakkan di dalam mangkuk berisi air es. Setelah Anda menambahkan semua bayam, periksa suhu air. Jika terasa hangat, tambahkan lebih banyak es. [12]
  • Berhati-hatilah untuk tidak memercikkan air mendidih pada Anda!
Rebus Bayam Sebelum Beku
Tiriskan bayam dalam saringan. Setelah Anda mendinginkan bayam, pindahkan bayinya ke saringan untuk ditiriskan. Mungkin perlu sekitar 5 menit untuk sebagian besar air mengalir dari bayam. Jika mau, Anda dapat dengan lembut mengguncang atau mengetuk saringan beberapa kali untuk mempercepat prosesnya. [13]
  • Anda juga bisa mengeringkan bayam dalam salad spinner jika ada.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Oleskan bayam pada handuk kertas dan tepuk-tepuk daun sampai kering. Untuk menghilangkan sisa air dari bayam, sebarkan daun di atas lapisan tisu tebal. Kemudian, gunakan beberapa handuk kertas kering tambahan untuk menepuk daun sampai kering seperti mungkin. [14]
  • Mengeringkan daun akan meningkatkan tekstur bayam beku Anda.
Rebus Bayam Sebelum Beku
Tempatkan bayam dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan peras udara. Bagilah bayam ke dalam porsi normal yang biasanya Anda gunakan untuk makan. Udara ekstra dalam wadah Anda dapat menyebabkan bayam Anda terbakar di dalam lemari es, jadi pastikan untuk membuang sebanyak mungkin udara dari kantong sebelum Anda menutupnya. [15]
Rebus Bayam Sebelum Beku
Beri label pada tas, lalu bekukan bayam hingga 1 tahun. Tulis tanggal saat ini di tas, bersama dengan kata "Bayam" sehingga Anda tidak lupa apa yang ada di dalamnya. Gunakan bayam dalam waktu 10-12 bulan untuk kualitas terbaik, meskipun selama freezer Anda tetap pada 0 ° F (-18 ° C), bayam akan tetap aman dikonsumsi. [16]
  • Saat Anda siap memakan bayam Anda, cairkannya dengan menaruhnya di kulkas semalaman. Jika Anda ingin mencairkannya lebih cepat, letakkan tas di bawah air mengalir yang dingin selama 10-15 menit, atau sampai bayam benar-benar dicairkan.

Bayam Bubuk Beku

Bayam Bubuk Beku
Cuci bayam Anda dalam mangkuk berisi air dingin, lalu bilas sampai bersih. Goyang-goyangkan bayam di dalam mangkuk selama 1-2 menit untuk membersihkan kotoran atau bakteri. Kemudian, pegang di bawah air dingin yang mengalir dari wastafel Anda dan beri bilas yang baik untuk memastikan itu benar-benar bersih. [17]
  • Bahkan jika Anda membuat pure dan membekukannya, Anda harus selalu mencuci bayam mentah sebelum memakannya.
Bayam Bubuk Beku
Masukkan bayam ke dalam blender Anda dengan sekitar 2 US sdm (30 mL) air. Jika Anda membuat banyak bayam, masukkan apa saja yang cocok ke blender sekaligus. Kemudian, tambahkan sedikit percikan air, karena ini akan membantu haluskan bayam lebih merata. [18]
  • Anda juga dapat menggunakan food processor, jika mau.
Bayam Bubuk Beku
Blender bayam selama sekitar 30 detik atau sampai bayam halus. Tergantung pada blender Anda, mungkin dibutuhkan 30-60 detik untuk bayam yang telah sepenuhnya tercampur, meskipun Anda dapat mencampur sedikit lebih lama jika tidak semulus yang Anda inginkan.
  • Jika Anda memiliki pengaturan jus, Anda dapat menggunakannya untuk mendapatkan konsistensi cairan yang halus.
Bayam Bubuk Beku
Porsi pure ke dalam kantong, toples, atau baki es batu. Untuk membuat cairan bayam Anda semudah mungkin dicairkan, yang terbaik adalah membagi apa yang menurut Anda akan dibutuhkan sekaligus. Untuk melakukan itu, Anda dapat membagi puree ke dalam kantong pembeku ukuran camilan atau botol makanan bayi pembeku yang aman, atau Anda bisa menuangkan puree ke dalam nampan es untuk mendapatkan kubus kecil. [19]
  • Jika Anda membekukan bayam dalam baki es batu, tunggu sampai beku, lalu keluarkan kubusnya dan pindahkan ke dalam tas pembeku atau wadah pembeku yang lain. Dengan begitu, Anda dapat menggunakan kembali baki saat Anda membutuhkannya.
Bayam Bubuk Beku
Masukkan bayam ke dalam freezer, dan simpan di sana selama sekitar satu tahun. Jika freezer Anda tetap pada 0 ° F, bayam akan tetap aman dikonsumsi selama beku. Namun, kualitasnya akan lebih baik jika Anda memakannya dalam waktu 10-12 bulan. Untuk mencairkan bayam, letakkan di kulkas semalaman. [20]
  • Jika Anda akan menggunakan bayam dalam smoothie beku, tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Lemparkan saja ke dalam blender bersama dengan — atau sebagai pengganti — es batu Anda. Anda juga bisa menambahkan kubus beku bayam langsung ke sup panas atau hidangan lainnya saat Anda sedang mendidih, karena panasnya akan cepat mencairkan es.
Untuk haluskan apakah Anda perlu memucat dulu atau membiarkannya mentah?
Rebus dulu. Bayam sangat halus, dan sementara sebagian besar tindakan enzimatik yang menyebabkan kerusakan dihentikan pada -18 * c (suhu freezer Anda), tidak semua dicegah. Bayam akan bertahan lebih lama dengan cara ini.
Apakah membekukan bayam tanpa merebusnya merupakan ide yang bagus?
Anda dapat membekukan bayam tanpa merebusnya; Namun, Anda disarankan untuk memucat selama 2 menit jika Anda ingin menyimpan bayam di dalam freezer selama lebih dari 6 bulan.
Apakah Anda perlu melepas batangnya?
Jika batangnya panjang, maka ya, batangnya harus dilepas sebelum dibekukan.
Meskipun bayam beku Anda akan terlalu lunak untuk digunakan dalam salad, bayam ini akan terasa lezat di piring seperti pasta, sup, saus, casserole, dan banyak lagi!
l-groop.com © 2020