Cara Memasak Pasta Al Dente

Al Dente adalah bahasa Italia untuk 'ke gigi' dan mengacu pada pasta yang dimasak cukup lama sehingga tidak renyah atau terlalu lunak, dan teksturnya menarik bagi gigi. Pasta Al Dente sangat lezat!
Ketahui dasar-dasarnya . Anda akan memasak pasta seperti biasa; hanya waktunya yang akan berubah. Anda dapat mengikuti petunjuk pada pasta kotak, atau Anda dapat mengunjungi artikel l-groop.com .
Siapkan pasta seperti biasa. Tambahkan garam ke dalam air jika diinginkan.
  • Beberapa kotak pasta memiliki petunjuk untuk al dente. Karena petunjuknya tidak selalu sempurna, Anda harus mencicipi pasta saat dimasak untuk mengetahui kapan itu al dente.
Mulailah mencicipi pasta setelah sekitar enam atau tujuh menit. Pada titik ini, seharusnya masih agak renyah. Ingatlah untuk meniup pasta untuk mendinginkannya sebelum mencicipi.
Teruskan mencicipi pasta setiap 30 detik hingga satu menit. Pasta al dente akan terasa keras, tidak renyah, saat Anda menggigit dengan gigi depan. Anda juga dapat memecah sepotong pasta menjadi dua dan melihat bagian melintang — sebagian besar pasta al dente dimasak dengan inti kecil pasta mentah yang mengalir di tengah.
Tiriskan pasta begitu selesai. Mendapatkan pengaturan waktu yang tepat akan membutuhkan latihan, tetapi pada akhirnya Anda akan menyiapkan pasta al dente seperti profesional!
Apa kebalikan dari al dente?
Saya tidak berpikir ada yang sebaliknya. Jika Anda menganggap al dente sebagai "tepat", maka Anda dapat membandingkannya dengan "poco cotta" (kurang matang) dan "stracotto" (terlalu matang).
Bagaimana Anda menjaga pasta agar tidak lengket setelah selesai?
Setelah Anda mengeringkan pasta, percikkan sedikit minyak zaitun ke dalam pasta dan aduk sedikit.
Bagaimana saya menghentikan pasta agar tidak saling menempel?
Jika Anda membuat pasta sendiri, menambahkan sedikit minyak zaitun ke adonan sebelum pasta dibuat akan membantu. Jika Anda memasak pasta yang dibeli di toko, tambahkan ½ sendok teh minyak zaitun ke dalam air memasak dan kemudian mengaduk pasta selama memasak akan membuat pasta menjadi tidak lengket.
Jika Anda mencubit pasta al dente di antara ibu jari dan jari Anda tidak akan mudah patah. Pasta yang dimasak melewati al dente akan lebih mudah pecah.
Ingatlah untuk berhati-hati di sekitar air mendidih dan sumber panas. Gunakan pegangan pot saat Anda mengeringkan pasta.
l-groop.com © 2020