Cara Memasak Fillet Basa

Jika Anda bosan dengan cod tetapi menikmati rasa ikan putih yang lembut, belilah basa. Sangat mudah untuk membumbui fillet halus ini dan memasaknya dengan berbagai cara. Untuk hidangan yang elegan, panaskan panggangan dan masukkan fillet ke dalam paket foil bersama dengan lemon dan rempah segar. Untuk membuat hidangan dengan panas, tutupi fillet dengan saus pedas dan panggang sampai matang. Jika Anda suka ikan renyah, celupkan fillet ke dalam lapisan tepung jagung dan menggorengnya di atas kompor sampai berwarna cokelat keemasan.

Basa bakar dengan lemon dan herbal

Basa bakar dengan lemon dan herbal
Tempatkan fillet basa di atas lembaran aluminium. Sobek 4 lembar kertas aluminium yang panjangnya sekitar 18 hingga 20 inci (46 hingga 51 cm). Tempatkan 1 fillet basa memanjang di bagian tengah setiap lembar aluminium. [1]
Basa bakar dengan lemon dan herbal
Bumbui ikan dengan garam, merica, minyak, lemon, dan rempah-rempah. Gerimis 1 sendok teh (4,9 ml) minyak zaitun di atas setiap fillet. Kemudian taburkan garam dan merica di kedua sisi mereka. Bagilah lemon yang diiris tipis di antara ikan dan tempatkan ramuan segar di atasnya. [2]
  • Gunakan ramuan segar favorit Anda, seperti peterseli, rosemary, atau oregano.
Basa bakar dengan lemon dan herbal
Tutup paket foil. Kumpulkan kedua sisi selembar kertas dan satukan ke arah tengah. Lipat ujungnya memanjang dan ujungnya sehingga ikan benar-benar tersegel di dalam paket foil. [3]
  • Foil akan menangkap uap saat ikan memanggang.
Basa bakar dengan lemon dan herbal
Panaskan setengah dari panggangan sampai tinggi. Jika Anda menggunakan pemanggang gas, putar kompor di 1 sisi panggangan menjadi tinggi dan biarkan kompor lainnya mati. Jika kamu menggunakan panggangan arang , isi cerobong asap dengan briket dan nyalakan. Dump bara panas di 1 sisi panggangan dan biarkan sisi lain kosong. [4]
  • Tutup tutup panggangan saat Anda memanaskannya.
Basa bakar dengan lemon dan herbal
Tempatkan paket foil di atas panas tidak langsung di atas panggangan dan tutuplah. Atur 4 paket foil di atas panggangan panas. Penting untuk meletakkannya di sisi pendingin yang tidak memiliki pembakar atau bara panas. Pasang kembali tutupnya di atas panggangan. [5]
Basa bakar dengan lemon dan herbal
Panggang fillet basa selama 10 hingga 15 menit. Jika Anda memiliki fillet tipis, mulailah memeriksanya setelah 10 menit di atas panggangan. Untuk menguji, kenakan sarung tangan oven dan hati-hati membuka paket dengan penjepit. Lalu seret tusuk garpu melintasi tengah fillet. Jika opak dan mudah pecah, basa telah selesai. [6]
  • Jika ikan belum matang, tutup kembali bungkusan itu dan masukkan kembali ke atas panggangan. Periksa lagi dalam 2 hingga 3 menit.
  • Berhati-hatilah saat membuka paket panas karena uap akan keluar.
Basa bakar dengan lemon dan herbal
Sajikan fillet basa panggang. Setelah ikan selesai, pindahkan paket foil ke piring. Buka setiap paket dan letakkan ikan bakar di piring saji. Pertimbangkan menyajikan ikan dengan paprika panggang, salad kentang , atau a salad kebun . [7]
  • Dinginkan ikan sisa dalam wadah kedap udara hingga 3 atau 4 hari.

Fillet Basa Bakar Pedas

Fillet Basa Bakar Pedas
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F (177 ° C) dan meletakkan ikan di atas loyang. Tempatkan 4 fillet basa di atas lembaran sehingga berada dalam satu lapisan. Anda juga harus memindahkan rak oven ke tengah-tengah oven. [8]
Fillet Basa Bakar Pedas
Bumbui basa dengan garam, merica, dan jus lemon. Taburi fillet dengan 1 sendok teh (2 g) lada hitam, 1 sendok teh (5,5 g) garam, dan 2 sendok makan (30 ml) jus lemon dari 1 lemon di kedua sisi fillet. [9]
  • Jus lemon segar akan memiliki rasa paling kuat, tetapi Anda bisa menggunakan jus lemon botol.
Fillet Basa Bakar Pedas
Rendam ikan selama 15 menit. Sisihkan ikan saat Anda menggabungkan campuran bumbu. Basa akan menyerap rasa garam, merica, dan jus lemon saat diasinkan. [10]
  • Karena ikan diasinkan sebentar, Anda bisa membiarkannya pada suhu kamar.
Fillet Basa Bakar Pedas
Campurkan minyak, cabai, jahe, bawang putih, dan pure tomat. Tuang 4 sendok makan (59 ml) minyak sayur ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan 2 sendok makan (32 g) pasta cabai merah. Aduk 2 sendok teh (4 g) dari parut jahe segar, 4 siung bawang putih cincang, dan 4 sendok makan pure tomat. [11]
Fillet Basa Bakar Pedas
Lapisi basa dengan campuran pedas. Sendokkan campuran pedas secara merata di atas setiap fillet pada loyang. Gunakan bagian belakang sendok untuk menyebarkannya sehingga fillet terlapisi sepenuhnya.
Fillet Basa Bakar Pedas
Panggang basa pedas selama 20 hingga 25 menit. Taruh loyang di oven yang sudah dipanaskan dan masak ikan sampai serpihan saat Anda menyeret garpu melintasi tengah. Anda juga dapat memasukkan termometer baca instan ke tengah untuk melihat apakah ikan telah mencapai 145 ° F (63 ° C).
Fillet Basa Bakar Pedas
Hapus dan sajikan fillet basa pedas. Matikan oven dan lepaskan loyang. Sajikan ikan panas dengan nasi putih dan sayuran panggang .
  • Jika Anda ingin menyimpan ikan sisa, masukkan fillet ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan selama 3 hari.

Fillet Basa Goreng Renyah

Fillet Basa Goreng Renyah
Campurkan tepung jagung, 3 sendok makan (24 g) tepung, dan rempah-rempah. Masukkan 3/4 cangkir (115 g) tepung jagung ke dalam piring pai atau mangkuk dangkal. Tambahkan 3 sendok makan (24 g) tepung bersama dengan 1 1/2 sendok teh (8,25 g) garam, 1 sendok teh (2 g) bubuk bawang putih, dan 1/2 sendok teh (1 g) lada cabai. Kocok sampai bumbu tercampur rata.
Fillet Basa Goreng Renyah
Mengatur stasiun pengerukan dengan telur dan tepung yang tersisa. Keluar 2 piring pie atau mangkuk dangkal lainnya. Masukkan sisa 1/2 gelas (52 g) tepung ke dalam 1 piring dan pecah 1 telur ke dalam yang lain. Tambahkan 1 sendok makan (15 ml) air ke dalam mangkuk dengan telur dan kocok sampai telur tercampur rata.
  • Mengencerkan telur dengan air akan memudahkan untuk melapisi ikan.
Fillet Basa Goreng Renyah
Panaskan minyak sayur selama 4 menit. Menuangkan cangkir (350 ml) minyak nabati menjadi wajan atau panci besar dan ubah pembakar menjadi sedang-tinggi. Biarkan minyak panas selama 4 menit sehingga mulai mendidih. [12]
  • Jika Anda suka, gunakan minyak lain dengan titik asap tinggi, seperti minyak kacang atau canola.
Fillet Basa Goreng Renyah
Lapisi ikan dengan tepung, telur, dan tepung jagung. Letakkan 4 basa fillet dalam mangkuk dengan tepung dan balikkan agar terlapisi. Pindahkan fillet tepung ke telur kocok dan balikkan agar tertutup. Kemudian angkat setiap fillet sehingga telur berlebih menetes kembali. Turunkan fillet ke tepung jagung dan mengubahnya menjadi melapisi.
  • Tepung tepung dan telur akan menjadi renyah saat mereka menggoreng dan uap air menguap dari breading.
Fillet Basa Goreng Renyah
Goreng 2 fillet selama 4 hingga 5 menit. Setelah minyak menjadi panas dan Anda telah melapisi ikan, perlahan-lahan turunkan fillet ke dalam wajan. Biarkan ikan untuk digoreng selama 2 menit dan kemudian hati-hati balikkan untuk menggoreng selama 2 menit. Ikan harus berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika Anda menyeret tusuk-tusuk garpu melalui daging, itu seharusnya mudah mengelupas. [13]
  • Biarkan minyak memanas kembali sebelum Anda menambahkan fillet basa yang tersisa.
  • Coba gunakan 2 spatula untuk membalik fillet agar tidak pecah.
Fillet Basa Goreng Renyah
Sajikan fillet basa goreng. Matikan kompor setelah Anda selesai menggoreng semua fillet. Pindahkan ikan goreng ke piring berlapis handuk kertas dan sajikan saat masih panas. Hiasi ikan dengan irisan lemon dan taburan garam.
  • Fillet basa renyah cocok untuk salad kentang atau salad taman.
  • Karena ikan akan menjadi lembek, hindari menyimpan fillet basa goreng.
Basa juga dijual sebagai swai atau bocourti.
l-groop.com © 2020