Cara Memilih Parsnips

Parsnips memiliki tempat khusus dalam memasak musim dingin, meskipun mereka tidak sepopuler sekarang ini seperti beberapa dekade yang lalu. Parsnips tersedia sepanjang tahun tetapi mereka mendapatkan rasa manis yang berasal dari beku di tanah, jadi yang awal musim dingin sering yang paling lezat. [1] Memilih yang berkualitas bagus cukup mudah tetapi ada beberapa petunjuk untuk dipertimbangkan, seperti yang dibahas di sini.
Carilah parsnip yang sangat putih. Semakin putih dagingnya, semakin manis ubi itu.
Pilih parsnip yang kokoh dengan akar utuh.
Hindari parsnip yang menguning atau menjadi cokelat di sekitar inti. Ini cenderung lebih tua dan karena itu kurang manis.
Hindari membeli parsnip yang layu. Sekali lagi, ini cenderung lebih tua dan kurang manis. Yang lebih besar cenderung memiliki tekstur kayu. [2]
Lebih suka parsnip kecil daripada yang lebih besar. Ini umumnya lebih manis dan kurang kayu. Taunton Fine Cooking, Pilih Perusahaan, Parsnips Berat
Jadi.
Bisakah saya memasukkan parsnip ke dalam sup minestrone?
Tentu saja itu pilihan Anda, tetapi saya pikir ini merupakan tambahan yang bagus untuk minestrone. Nikmati sup parsnip dan minestrone Anda!
Simpan di lemari es selama beberapa hari. Mereka tidak bisa bertahan selama wortel.
l-groop.com © 2020