Cara Merebus Crawfish

Memasak crawfish di booth crawfish, sebuah pesta di luar ruangan yang menampilkan crawfish rebus sebagai hidangan utama, adalah cara tradisional untuk menikmati makhluk air tawar seperti udang di Louisiana dan bagian lain di Amerika Serikat bagian selatan. Baca terus untuk petunjuk tentang cara membuat crawfish yang direbus dengan sempurna.

Mempersiapkan Crawfish untuk Dididihkan

Mempersiapkan Crawfish untuk Dididihkan
Beli live crawfish. Berencana untuk memesan cukup banyak crawfish sehingga setiap orang di pesta atau makan malam Anda mendapat 2 - 3 pound. Sebagian besar berat akan dibuang karena crawfish datang dengan cangkang.
  • Sumber crawfish dari makanan laut dan toko kelontong atau truk crawfish, yang menjual crawfish ketika sedang musim.
  • Jika Anda tidak memiliki sumber crawfish di wilayah Anda, belilah secara online dari vendor seperti Louisiana Crawfish co., Yang akan mengirimkan crawfish tersebut ke tempat tinggal Anda.
  • Ketika Anda membawa pulang crawfish Anda atau menerima kiriman Anda, pastikan Anda membuatnya dingin, jauh dari cahaya dan panas, jadi mereka segar ketika saatnya memasaknya.
  • Crawfish rebus yang telah dibekukan tidak terasa hampir sebagus crawfish rebus hidup.
Mempersiapkan Crawfish untuk Dididihkan
Cuci crawfish. Karena crawfish hidup baru dipanen, perlu untuk mencuci lumpur dan kotoran yang telah dikumpulkan sebelum Anda memasaknya. Bersihkan crawfish Anda dengan mengambil langkah-langkah berikut:
  • Cuci karung. Jika Anda membeli sekarung crawfish, mulailah dengan mencuci agar kotoran dari luar karung tidak masuk ke dalam.
  • Kosongkan karung crawfish ke tempat sampah besar, seperti kolam anak-anak atau tempat penyimpanan, dan isi dengan air bersih.
  • Gunakan dayung untuk mengaduk crawfish, lalu diamkan di air selama 30 menit.
  • Buang crawfish yang mati, yang akan mengapung ke atas setelah beberapa menit.
  • Saring airnya dan bilas crawfish dengan air bersih. Simpan di tempat teduh sampai Anda siap untuk merebusnya.

Mempersiapkan Boil untuk Crawfish

Mempersiapkan Boil untuk Crawfish
Nyalakan api untuk memasak di luar ruangan. Gunakan pembakar gas outdoor, kompor teras, atau kompor propana untuk membuat mendidih. Yang penting adalah memiliki peralatan yang cukup kokoh untuk memanaskan panci air 60 galon (227,1 L).
Mempersiapkan Boil untuk Crawfish
Isi pot 60 galon (227.1 L) di tengah jalan dengan air. Letakkan di atas kompor atau kompor dan biarkan mendidih. Aduk bahan-bahan berikut, lalu biarkan mendidih:
  • Jus 8 lemon, dan kulit lemon.
  • 1 pon bumbu rebus rebus.
Mempersiapkan Boil untuk Crawfish
Tambahkan sayuran. Bisul crawfish lezat dengan banyak jenis sayuran, tetapi makanan pokok yang paling populer adalah kentang dan jagung. Setelah pot kembali mendidih, tambahkan bahan-bahan berikut:
  • 8 bawang, dikupas dan dibelah dua
  • 10 pon kentang baru (atau kentang biasa, potong-potong seukuran gigitan)
  • 20 telinga jagung, dikupas dan dibelah dua
  • 40 siung bawang putih, kupas

Memasak Crawfish

Memasak Crawfish
Turunkan crawfish ke dalam mendidih. Tempatkan crawfish di keranjang crawfish, terbuat dari kawat dengan pegangan untuk menurunkannya ke dalam pot. Keranjang crawfish digunakan sehingga crawfish dapat mendidih di bagian atas air sementara sayuran dimasak di bawahnya. Biarkan crawfish mendidih di dalam air selama 5 menit.
  • Jika Anda memiliki saringan besar yang pas di atas pot, ini bisa digunakan sebagai pengganti keranjang ikan crawfish.
  • Keranjang crawfish tersedia online atau di toko yang menjual peralatan barbekyu.
Memasak Crawfish
Matikan api dan biarkan crawfish matang. Setelah crawfish berada di dalam panci, matikan api dan tutupnya di atas untuk memungkinkan crawfish memasak dengan lembut selama 30 menit.
Memasak Crawfish
Periksa crawfish. Setelah 30 menit, lepaskan tutupnya dan periksa untuk melihat apakah crawfish selesai. Cara terbaik untuk mengetahui adalah dengan menghapus crawfish dan memakannya .
  • Jika teksturnya kenyal, crawfish perlu lebih banyak waktu untuk memasak. [1] X Sumber penelitian
  • Jika mereka hampir hancur, segera lepaskan crawfish dari pot, karena mereka berisiko terlalu matang.

Melayani Bisul

Melayani Bisul
Barisan meja piknik dengan koran. Bisul crawfish bisa menjadi berantakan, jadi untuk memudahkan pembersihan, sebaiknya gunakan banyak koran. Baringkan meja piknik dan meja outdoor lainnya, dan atur banyak serbet dan handuk kertas. Anda mungkin ingin meletakkan mangkuk untuk cangkang dan kaki crawfish.
Melayani Bisul
Sajikan bisul. Pada bisul tradisional, sayuran dibuang langsung ke atas meja, dan crawfish ditambahkan ke atas. Jika Anda memilih untuk tidak melakukannya dengan cara ini, mintalah tamu berbaris di pot dengan piring kertas dan ambil sayuran langsung dari pot ke piring.
Melayani Bisul
Tambahkan bumbu. Mentega, garam, dan bumbu Cajun tambahan semuanya merupakan bumbu yang luar biasa untuk merebus udang.
Berapa kilogram crawfish yang muat dalam pot 60 qt?
Sekitar 30-35 pon crawfish hampir sempurna untuk pot 60 liter! Ini sekitar 15 galon air.
Berapa lama crawfish rebus akan bertahan?
Cukup tarik kepala dan bekukan, dengan atau tanpa ekor, untuk digunakan nanti dalam membuat étouffée, kue crawfish, atau apa pun. Mereka harus disimpan selama sebulan atau lebih. Anda juga bisa merebus kepalanya, yang membuat kaldu besar untuk sup, sup, gumbo, dll. Stok juga bisa dibekukan.
Apa yang ada di bumbu rebus crawfish?
Berbagai merek memiliki bahan yang berbeda. Namun, bumbu terkadang termasuk ketumbar, cengkeh, allspice, cabai rawit, bawang putih, paprika, mustard, dill, daun salam, garam dan merica.
Sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak garam dan lada di tengah rendam jika tampaknya tingkat bumbu terlalu rendah.
Tambahkan andouille sosis ke dalam panci sesaat sebelum direndam untuk rasa dan protein ekstra.
Miliki pemadam api yang praktis agar aman.
Jangan beri garam pada crawfish saat mereka masih hidup. Metode pembersihan ini efektif untuk kepiting dan makanan laut lainnya, tetapi membunuh udang secara prematur. [2]
l-groop.com © 2020