Cara Menjadi Pelindung yang Baik saat Bersantap di Restoran

Kita semua suka makan dan menunggu. Namun, yang terbaik adalah bersikap hormat, sopan, dan dewasa ketika berada di restoran, terutama karena staf yang menunggu sering harus berurusan dengan pelanggan yang kasar dan marah. Ini adalah panduan bagaimana cara menyenangkan untuk melayani dan pelindung yang terhormat saat makan di restoran. Ingatlah bahwa beberapa staf yang menunggu, terutama di restoran kelas atas memiliki spesialisasi, kualifikasi, dan keterampilan seperti profesional lainnya. Hormati pengetahuan dan pelatihan mereka. Tidak semua staf menunggu ingin membalik tabel; beberapa dikhususkan untuk memberi Anda pengalaman bersantap terbaik.

Larangan

Larangan
Kiat dengan cermat. Harapan di sini tergantung pada negara tempat Anda tinggal. Di AS, memberi tip pada server kurang dari 15-20% adalah pernyataan yang kuat dan memiliki dampak finansial yang besar pada mereka; sebagian besar, jika tidak semua, server di negara ini dibayar dengan upah per jam kurang dari upah minimum negara karena mereka diharuskan mengklaim tip sebagai sumber pendapatan mereka (biasanya menandai mereka sekitar $ 5 / jam). Oleh karena itu, server memerlukan tip Anda untuk membayar tagihan mereka dan memberi tip kepada orang lain di restoran untuk tugas mereka ke server (bussers, bartender, food runner, dll.).
  • Dengan tidak memberi tip 20% standar di AS, Anda sangat merugikan posisi keuangan server ini. Tidak adil bagi server untuk melakukan ini. Aturan praktis lama yang telah melewati selentingan, bahwa Anda hanya dapat menggandakan pajak dari tagihan akhir jauh dari kebenaran dan hampir selalu jauh di bawah tip minimum 20% yang disarankan yang harus Anda berikan ke server Anda. (Lihat "Tutorial Tip" di bawah untuk proses pemberian tip yang benar).
Larangan
Jangan mengeluh kecuali itu benar-benar diperlukan. Jangan mengeluh tentang di mana Anda duduk di sebuah restoran, terutama jika Anda sudah menunggu meja untuk waktu yang lama. Ini tentang kualitas makanan Anda, ketepatan waktu, atau apa yang Anda harapkan darinya. Jenis keluhan ini harus datang hanya jika ada sesuatu yang benar-benar tak tertahankan dan tidak boleh digunakan untuk keuntungan pelindung dalam mendapatkan sesuatu gratis atau ekstra hanya karena mereka tahu mereka dapat mengambil keuntungan dari sistem itu.
Larangan
Jangan gunakan gerakan tangan untuk mendapatkan perhatian server Anda. Memotret, melambaikan tangan, mengangkat tangan, atau menurunkan server untuk mendapatkan perhatian mereka sangat kasar dan merupakan tanda ketidaksabaran. Kecuali jika server telah mengabaikan meja Anda untuk waktu yang lama, tidak perlu menarik perhatian mereka dengan cara ini.
  • Sabar dan sopan. Restoran mungkin sibuk, dan server Anda akan kembali ke meja Anda tepat waktu (ketika mereka memiliki semua tugas lain dengan meja lainnya selesai). Tidak mungkin apa pun yang Anda minta dari mereka tidak dapat menunggu beberapa detik lagi. Selain itu, tidak ada cara yang Anda butuhkan pada saat tertentu dan tepat dalam waktu, dan perlu melambai mereka dengan tidak hormat untuk itu.
Larangan
Jangan jalankan server Anda secara acak. Server mungkin dalam permintaan, berjalan bolak-balik. Sebagai tamu, Anda memiliki kekuatan untuk mengontrol seberapa banyak server melakukan ini. Ingatlah bahwa Anda bukan satu-satunya tanggung jawab server, jadi ketika Anda terus-menerus membuat permintaan agar server mengisi ulang atau membawakan Anda sesuatu, Anda membuatnya jauh lebih sulit bagi server untuk mematuhi tanggung jawab lainnya. Pikirkan apa yang Anda ingin server lakukan ketika mereka check in di meja Anda, dan jangan minta mereka melakukan beberapa perjalanan yang tidak perlu untuk setiap kunjungan tabel yang mereka sediakan untuk Anda. Gabungkan semua permintaan menjadi satu kunjungan perjalanan untuk server, sehingga mereka tidak perlu terus datang kembali.
Larangan
Jangan mengambil salah satu tabel server untuk waktu yang lama. Duduk di meja untuk waktu yang lama setelah Anda membayar dengan server, atau duduk di meja untuk waktu yang lama sambil menunggu sisa pesta Anda untuk mengajukan, sangat merugikan penghasilan server Anda. Server tidak dapat "membalik" tabel itu ke putaran pelanggan baru ketika Anda melakukan ini; karena itu ia tidak dapat menghasilkan uang lagi ketika Anda mengambil meja mereka.
Larangan
Jangan mencoba berpikir bahwa Anda bisa menipu server tentang bagaimana restoran itu beroperasi. Jangan katakan "... yah mereka melakukannya untuk kita terakhir kali" karena server tahu bagaimana restoran berjalan. Tidaklah tepat untuk menipu para pekerja agar mempercayai Anda dengan mengatakan itu, hanya karena Anda ingin mendapatkan apa yang Anda inginkan.

Do's

Do's
Perlakukan orang lain dengan cara yang Anda inginkan. Ukuran rasa hormat ini tidak berbeda dalam hubungan server-pelindung seperti dalam jenis hubungan interpersonal lainnya. Server Anda diharuskan untuk memberi Anda rasa hormat terbaik di meja, dan berusaha untuk melakukannya. Adalah adil untuk memberikan mereka kembali hal yang sama ketika Anda menjadi tamu mereka. Jangan bersikap sok atau merendahkan ke server karena Anda pikir mereka lebih rendah dari Anda di tiang totem kemanusiaan.
Do's
Gunakan kata-kata hormat yang digunakan server dengan Anda sebagai pelindung. Kata-kata ini adalah kata-kata yang kita semua ajarkan sejak kecil, dan sangat mudah untuk diucapkan. Kata-kata ini termasuk "tolong" ketika meminta sesuatu, "terima kasih" ketika sesuatu diberikan kepada Anda atau dilakukan untuk Anda atau "luangkan waktu Anda" ketika Anda dapat melihat bahwa restoran / server sedang sibuk. Disarankan agar Anda berbicara dengan server seperti halnya Anda akan menjadi tamu di rumah ibu mertua Anda. Dengan kata lain, Anda tidak boleh bertingkah seolah ada sesuatu yang berhutang kepada Anda hanya karena pantat Anda ada di kursi di restoran. Ini terlihat sombong dan sangat tidak menyenangkan harus menunggu.
Do's
Jangan pernah takut memberikan pujian. Pujian selalu dapat diterima dan dihargai. Jangan pernah berpikir bahwa dengan memuji server ke wajah mereka atau ke manajer adalah buang-buang waktu atau adalah sesuatu yang tidak ada yang peduli lagi. Apakah Anda memuji server secara langsung tentang kinerja mereka, atau Anda menarik seorang manajer ke samping dan memberi tahu mereka tentang betapa menyenangkannya server Anda, selalu sangat dihargai oleh server dan manajer. Adalah perasaan yang baik bagi server untuk mendengar ini dan dengan jujur ​​meningkatkan kinerja mereka selama sisa malam itu.
Do's
Kenali server Anda (bahkan sedikit). Kehidupan server adalah kehidupan yang sangat robotik dan tidak berotak di waktu-waktu tertentu karena mereka perlu mengatakan 5-10 hal yang sama di meja agar dapat diterima dan ramah di meja mereka. Untuk memutus rantai ini, Anda cukup mencoba untuk berbicara dan mengenal server Anda sedikit lebih dari sekadar mengetahui nama depan mereka yang mereka katakan ketika mereka menyapa meja. Bahkan jika itu berarti hanya memberi tahu mereka bahwa cucu Anda memiliki nama depan yang sama dengan mereka, atau memberi tahu mereka bahwa mereka terlihat seperti seseorang yang Anda kenal.
  • Coba ajukan pertanyaan yang dianggap banyak orang sebagai permulaan percakapan klise. Pertanyaan mencakup "Anda berasal dari mana?", "Anda sekolah?", Dan "apa jurusan Anda?" Ingatlah usia server yang tampak. Bahkan interaksi dasar manusia ini membuatnya jauh lebih mudah dan menyenangkan bagi server untuk kembali ke meja Anda dari waktu ke waktu. Dan itu memecahkan rantai server robot yang tidak berotak hanya membalik meja, dan membawanya ke tingkat yang lebih pribadi dan humanistik, yang bermanfaat bagi tamu dan server.
Do's
Kendalikan anak Anda ketika mereka datang ke restoran. Menunggu anak-anak juga dapat menjadi bagian yang paling menantang untuk menjadi server karena pengasuhan yang disertai dengan anak ini. Memberitahu anak Anda untuk memberikan kontak mata kepada server, dan untuk mengatakan "tolong" dan "terima kasih" ketika mereka memesan sangat baik.
  • Pastikan anak Anda tahu bahwa mengacaukan meja atau lantai, berteriak-teriak di seberang restoran dan berlarian di sekitar gang sibuk adalah perilaku yang tidak dapat diterima. Ketika orang tua melakukan semua hal ini - dan, sederhananya, adalah orang tua - itu tidak hanya membuat kunjungan anak itu ke restoran lebih baik, itu membuat pengalaman server dengan meja spesifik Anda menyenangkan.
Do's
Siapkan pesanan Anda saat server datang ke meja. Server tidak akan pernah memburu Anda dan pihak Anda untuk memesan dengan cepat. Tetapi ketika server datang ke meja Anda dan bertanya "semua siap memesan?", Dan Anda, sebagai kelompok, merespons dengan "ya", maka pesanan itu harus siap. Siapkan barang dan semua modifikasinya yang Anda pesan siap ketika Anda mengatakan bahwa Anda siap. Jangan katakan Anda siap memesan saat tidak. Ketika tiba giliran Anda untuk memesan, jangan ajukan begitu banyak pertanyaan, atau sekadar tidak tahu apa yang ingin Anda pesan.
Do's
Bantu server Anda membersihkan piring dari meja Anda. Ketika Anda selesai dengan piring, apakah itu piring roti, piring makanan pembuka, piring berbagi, piring makanan penutup, piring hidangan, atau cangkir kosong, cukup bantu mengeluarkannya dari meja saat server Anda datang untuk membersihkannya meja. Tidak ada yang suka duduk dengan gundukan piring dan gelas kotor di depan mereka, dan server tahu ini.
  • Salah satu tugas server adalah melakukan pra-bus sebuah meja, yang berarti dia membersihkan sebanyak mungkin gelas dan piring dari meja setiap kali mereka kembali untuk memeriksa Anda. Bantu diri Anda dan server Anda dengan menumpuk piring, menyerahkannya ke server, dan meletakkan cangkir dan piring yang kotor / sudah jadi di tepi meja.

Tipping Guide

Tipping Guide
Jika total tagihan Anda mencapai $ 34,65, gunakan kalkulator atau gunakan matematika mental sederhana (disarankan).
  • Kalkulator - Ketik 34,65 (total tagihan) dan gandakan dengan .20 (20%) = 6,93. Jumlah ini setara dengan $ 6,93 dan merupakan tip 20% untuk tagihan ini.
  • Matematika Mental - Saat melakukan matematika mental untuk mengetahui total tip, paling mudah untuk hanya melihat nomor primer pertama cek dan mengalikan dengan 2, yang merupakan pengukur untuk tip 20%. Cek ini memiliki 3 untuk digit utamanya, dan 3 x 2 menjadi 6. Ini kurang dari tip yang kita miliki di atas ketika menggunakan kalkulator, jadi ini adalah tempat proses pembulatan untuk bermain. Jika angka ke-2 totalnya adalah angka 5 atau lebih, Anda perlu mengumpulkan dan menambahkan satu dolar lagi. Karena cek ini, ketika dibulatkan, sama dengan $ 35 (atau 3,5 demi matematika mental Anda). Anda sekarang akan melakukan 3,5 x 2 bukannya 3 x 2. Itu akan memberi Anda 7 dolar tip (yang pada dasarnya sama dengan 6,93 yang kami dapatkan saat menggunakan kalkulator).
Tipping Guide
Jika total tagihan Anda mencapai $ 27,32, gunakan pendekatan kalkulator untuk tagihan akhir ini. 27,32 x 0,20 (20%) = 5,464. Menggunakan pembulatan yang benar ini akan menjadi tip $ 5,50.
  • Untuk pendekatan matematika mental: Cukup lakukan 2,7 (digit utama) x 2 (20%) dan Anda sampai pada 5,4. Anda memecahnya menjadi tip dan menjadi $ 5,40. Sekarang ini hanya aturan praktis sebagai pelindung, Anda bisa membiarkannya di $ 5,40 atau membulatkannya ke angka yang lebih mudah dan menjadi $ 6,00
  • Panduan idiot untuk matematika mental untuk contoh ini (yang berlaku untuk contoh lain): bulatkan 2,7 hingga jumlah yang mudah dari 3. Lakukan angka pertama dari ini dikalikan dengan 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. Panduan bodoh ini untuk matematika mental adalah pendekatan termudah.
Tipping Guide
Jika total tagihan Anda mencapai $ 121,38: Untuk contoh ini, selami matematika mental terlebih dahulu. Jadi nomor utama dari RUU ini, karena RUU itu 121 dan tiga digit, sekarang 2 angka, bukan satu angka seperti yang ditunjukkan dalam dua contoh pertama. Angka itu menjadi 12 dalam hal ini. Jadi lakukan saja pendekatan yang sama dengan dua contoh pertama dan lakukan nomor pertama tagihan Anda, yang dalam hal ini adalah 12 dan kalikan dengan 2 (tip 20%) dan Anda menjadi 24. Oleh karena itu, Anda harus menyisakan minimal $ 24 untuk server Anda pada tagihan ini.
  • Gunakan kalkulator. Jadi 121,38 x .20 = 24.276. Yang sama dengan $ 24 kami datang dengan pendekatan matematika mental Anda jauh lebih mudah dan lebih cepat.
Tipping Guide
Jika tagihan akhir Anda mencapai total $ 66,89, lakukan nomor utama Anda, yang dalam hal ini adalah 6. Namun, angka yang mengikutinya adalah 6 lainnya, sehingga Anda dapat membulatkan digit utama Anda hingga 7. Kemudian kalikan 7 x 2 (tip 20%) dan menjadi 14. Tip yang Anda tuju untuk tagihan ini adalah $ 14. Itu sederhana!
Tipping Guide
Jika tagihan akhir Anda mencapai $ 234,56, lakukan digit utama Anda, yang dalam hal ini adalah 23 (karena Anda berurusan dengan angka tiga digit untuk tagihan akhir Anda). Lakukan digit primer itu, 23, dan kalikan dengan 2 (20%) dan Anda mendapatkan 46. Kiat yang akan Anda berikan untuk tagihan ini adalah $ 46.
Tipping Guide
Jika tagihan akhir Anda menjadi $ 72,33, kalikan digit utama Anda (7) dengan ukuran 20% Anda (2). 7 x 2 = $ 14. Dan begitulah. Anda akan meninggalkan tip $ 14 untuk cek ini.
Tipping Guide
Ingat, ada tempat di dunia di mana pemberian tip tidak wajib. Anda tidak wajib memberi tip di Inggris. Tips di beberapa tempat adalah hadiah untuk pekerjaan yang dilakukan dengan baik dan bukan top up untuk upah yang sedikit.
Sejauh gratifikasi, itu bahkan lebih sederhana. Dengan pesta yang terdiri dari 6 orang dewasa atau lebih, restoran ini secara otomatis menambahkan 18% persen ke tagihan akhir Anda. Perhitungan sudah dilakukan untuk Anda di bagian bawah cek dan total yang dicetak tebal adalah jumlah total Anda, termasuk pajak, dan persen. Anda hanya perlu membayar nomor ini dan Anda telah membayar tagihan Anda dan memberi tip pada server Anda. Jelas 18% bukan 20%, tetapi 18% lebih dari tip yang dapat diterima untuk server Anda. 20% hanya digunakan karena jauh lebih mudah untuk menghitung pelanggan normal yang tidak datang dengan pihak besar yang memiliki persen otomatis ditambahkan ke tagihan mereka.
l-groop.com © 2020