Cara Memanggang Buah

Buah barbekyu memiliki rasa lezat yang dibawa oleh kedekatan nyala api atau panas, sering menyebabkan jus lezat menggelembung ke permukaan saat menguap, membuat buah tersebut menjadi lebih manis dan lezat. Jika Anda menghibur menggunakan barbekyu, memanggang buah-buahan di akhir makan adalah cara yang bagus untuk menghemat memasak tambahan dan mengakhiri makan dengan cara yang sama dimulai - berdiri di sekitar barbekyu! Tidak semua buah cocok untuk memanggang dan beberapa buah memanggang jauh lebih baik daripada yang lain, jadi artikel ini menyediakan daftar buah sederhana dan perkiraan waktu untuk memandu Anda. Semua sama, jangan ragu untuk bereksperimen. Berikut adalah beberapa saran tentang cara membuat makanan penutup panas sederhana dan lezat.
Pilih buahnya. Seperti yang dapat Anda lihat dari daftar di atas, ada banyak buah-buahan yang direkomendasikan serta beberapa saran tentang apa yang harus dihindari. Secara umum, yang terbaik adalah menghindari buah-buahan yang memiliki kadar air tinggi (seperti beberapa beri) atau buah-buahan yang lembut, tetapi hampir semua jenis buah lainnya dapat dipanggang dengan hati-hati atau dengan pembungkus seperti menggagalkan di sekitar buah-buahan. Dan, meskipun semangka memiliki kandungan air yang tinggi, ia memanggang dengan sangat baik ketika dipotong menjadi potongan-potongan tebal.
Siapkan buah yang dipilih. Cuci, kupas, dan singkirkan bagian yang keras atau tidak bisa dimakan dari buah. Item yang perlu Anda hapus adalah kulit, inti, empulur, atau biji atau lubang apa pun, tetapi dipandu oleh jenis buah yang Anda gunakan.
Iris buah menjadi irisan tidak lebih tebal dari 1 cm atau 1/2 inci. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan bentuk apa pun yang Anda inginkan, tetapi usahakan untuk menjaga lebarnya tidak lebih tebal dari 1 cm atau 1/2 inci, dan jaga semua potongan seragam untuk memastikan waktu memasak yang merata untuk semua buah-buahan. Ukuran irisan yang lebih tipis membantu buah matang secara merata dan cepat, tanpa berantakan.
  • Buah-buahan batu seperti persik sebenarnya bisa dimasak menjadi dua.
  • Anda bisa memasak potongan nanas yang besar, tetapi dengan api kecil. Lebih mudah untuk memotong buah tersebut menjadi irisan.
  • , Anda disarankan merendamnya dalam air selama 15 menit sebelum digunakan. Melakukan hal ini mencegah pembakaran.]] Bertujuan untuk membuat bentuk yang dibuat agar tidak jatuh melalui celah panggangan, atau menempatkannya di tusuk sate dengan cara yang sama seperti membuat kebab shish-kebab. Jangan memadatkan mereka di tusuk sate - cukup taruh di tusuk sate secara merata.
  • Jika memanggang buah tusuk sate, bertujuan untuk membuat kebab buah dari berbagai potongan buah agar lebih menarik, seperti nanas, pisang, melon, buah kiwi, stroberi dan anggur. Marshmallow juga bisa menempel pada kebab untuk menambah rasa manis, dan bisa meneteskan potongan buah setelah dimasak.
  • Menyikat potongan buah yang ditakdirkan untuk panggangan / atas perapian dengan minyak sayur dapat membantu memastikan bahwa mereka tidak akan menempel pada piring panggangan.
Gunakan paket foil (atau "papillotes") untuk buah-buahan yang lebih lunak untuk dipanggang di dalamnya. Cukup potong buah menjadi potongan-potongan kecil, lipat foil dan bungkus dengan aman di dalam paket foil. Ini dapat ditambahkan langsung ke barbekyu dan dimasak selama sekitar 15-20 menit, dan Anda akan menemukan bahwa semua buah di dalamnya akan lezat dan mudah dihilangkan.
  • Taburkan bumbu, saus atau bumbu lain yang cocok di atas buah-buahan di dalam paket sebelum menutupnya. Jus akan menyerap bumbu dan membubarkannya di potongan buah.
Siapkan campuran saus baik dari salah satu saran di atas atau Anda sendiri. Semua saus harus dipanaskan melalui wajan kecil di atas panggangan atau di atas kompor sampai rata. Simpan di bawah titik mendidih.
Bersihkan piring panggangan barbekyu dengan baik. Ini berarti menggosok permukaan dan menggosoknya dengan tisu atau kain sampai residu minimal tersisa di piring. Anda ingin buah-buahan mengambil rasa karamel yang enak, tetapi tidak ideal jika makanan daging, ikan, atau sayuran sebelumnya yang dimasak di atas panggangan dibakar atau meninggalkan rasa yang kuat, karena ini akan memengaruhi makanan penutup.
  • Anda bisa tahu kapan piring barbekyu cukup bersih adalah ketika tidak merokok ketika dibuat cukup panas untuk memasak. Beberapa koki mengikis piring ke bawah kemudian membiarkan panas terjadi selama makanan utama untuk membakar residu dari piring panggangan.
  • Asalkan residu yang terbakar dan berlemak telah dihilangkan, Anda juga dapat menempatkan buah-buahan di atas barbekyu menggunakan pelat foil berlubang atau menempatkan lapisan ganda foil minyak ke atas piring barbekyu. Ini menangani buah yang duduk langsung di piring barbekyu, yang mungkin tidak disukai semua orang. Namun, ketahuilah bahwa itu adalah tanda panggangan yang membantu mengaramel buah-buahan dan menghasilkan rasa yang luar biasa! [1] X Sumber penelitian
Tempatkan buah, kebab buah atau paket foil buah langsung di atas panggangan dan panggangan 3-5 menit atau sampai cukup lunak untuk dimakan (paket foil dapat memakan waktu 15-20 menit). Gunakan panas sedang hingga tinggi untuk memasak sebentar. Balik buah sering (kecuali itu dalam paket foil) dan jika Anda membuat campuran baste baste, baste selama tahap ini, bertujuan untuk tidak meneteskan campuran baste di mana ia dapat hangus dan menghasilkan asap. Beberapa waktu memasak umum: [2]
  • Apel atau pir membutuhkan sekitar 5 menit setiap sisinya
  • Pisang kupas yang dibungkus dengan foil masak dalam waktu sekitar 5 menit
  • Mangga bakar harus dibalik setiap 3 hingga 5 menit
  • Kebab buah harus dibalik setiap 3-5 menit
  • Buah-buahan lunak seperti stroberi masak sangat cepat; awasi mereka setiap saat.
Sajikan dengan saus dan pilihan sajian dan taburi dengan gula merah sesuai keinginan untuk memanfaatkan rasa karamel sebaik-baiknya.
  • Ketika dipanggang dan digulung di dalam panekuk besar, tipis, dan dimasak, misalnya, ia bisa berfungsi seperti hidangan penutup yang diisi crepe.
  • Menyajikan sepotong kue di bawah buah panggang membuatnya lebih kaya dengan saus yang dituangkan di atasnya, tetapi ada banyak pilihan yang ditawarkan imajinasi.
Jika memanggang potongan apel, panjang pisang, dan buah-buahan lain yang berwarna cokelat karena terpapar udara, disarankan Anda menyiramnya dengan jus lemon terlebih dahulu, untuk mencegah kecoklatan ini.
Madu bisa digunakan sebagai penyedap lainnya.
Kikis dan lap piring dengan cepat setelah digunakan dan olesi sedikit dengan minyak untuk melindungi piring dari pengaruh asam buah. Ini akan memastikan bahwa pemanggang barbekyu akan bertahan lebih lama dan tidak memiliki masalah korosi.
300 ml (10 fl oz) perasan jus jeruk (seperti jeruk, jeruk nipis atau jeruk nipis) dimaniskan secukupnya atau 300 ml (10 fl oz) cuka balsamic, dipermanis secukupnya menjadi saus alternatif yang baik untuk hidangan penutup yang lebih ringan, tetapi jenis saus ini tidak ' Sangat ideal untuk setiap jenis buah (seperti pisang).
Buah-buahan lunak lebih cepat panas; awasi waktu memasak mereka!
l-groop.com © 2020