Cara Memanggang Tsoureki (Roti Manis Yunani)

Arahan untuk membuat tsoureki roti manis Yunani menganggap penonton sebagai koki tingkat menengah yang setidaknya berkenalan dengan pengetahuan dasar memasak. Resep ini mengajarkan Anda tidak hanya bagaimana cara memanggang roti manis, tetapi juga untuk melakukan "Ritual Keberuntungan" yang disukai oleh orang-orang dari kepercayaan Ortodoks Yunani untuk memulai tahun ini! Uang akan didapat, tertawa akan didapat, dan roti lezat akan mengunyah!

Langkah

Langkah
Buat air bumbu dengan merebus 1 batang kayu manis dan 5 daun salam ke dalam gelas air selama 15 menit.
Langkah
Biarkan dingin selama 10 menit dan tambahkan ragi dan 1 sendok teh gula ke dalam air. Menyisihkan.
Langkah
Panaskan kaleng susu dalam panci dengan api kecil, tambahkan air satu kaleng diikuti dengan mentega. Biarkan mentega meleleh.
Langkah
Kocok 7 butir telur dan gula dalam mangkuk besar terpisah.
Langkah
Tambahkan campuran susu dan campuran ragi ke dalam mangkuk telur / gula. Aduk perlahan.
Langkah
Giling masticha dan machlepi dalam mortar dan alu dengan sendok teh gula sampai pasta lengket halus.
Langkah
Campurkan masticha dan machlepi ke dalam campuran yang sedang tumbuh. Masticha dan machlepi akan sulit untuk dihilangkan seluruhnya dari mortar dan alu, tetapi cobalah untuk melepaskan sebanyak mungkin.
Langkah
Berhenti bersenang-senang dalam penggunaan dua bahan yang sebelumnya tidak pernah ditemukan. Bersiaplah untuk menggunakan ini dalam argumen nanti dengan teman-teman tentang menjadi lebih “berbudaya” daripada mereka.
Langkah
Perlahan tambahkan tepung ke dalam campuran, adonan dengan tangan sampai adonan lunak dan sedikit lengket. Tahan keinginan untuk menambahkan tepung ekstra, karena campuran ini seharusnya terasa kurang kohesif dibandingkan dengan adonan roti biasa.
Langkah
Bungkus koin dengan aluminium foil dan uleni ke dalam adonan.
Langkah
Masukkan ke dalam pai timah atau biarkan mengembang. Bentuknya harus melingkar, tetapi tidak ada metode penempatan yang tepat, jadi desainlah sesuai pilihan Anda.
Langkah
Campur dua telur yang tersisa dengan biji wijen dan kemudian gosok perlahan campuran ke atas adonan setelah naik.
Langkah
Panggang pada suhu 350 derajat selama 5 menit.
Langkah
Turunkan oven ke 250 derajat dan biarkan panggang selama 45 menit atau sampai coklat keemasan.

Ritual Keberuntungan

Ritual Keberuntungan
Tempatkan Vaselopita yang sudah jadi (dan dinginkan) ke piring besar.
Ritual Keberuntungan
Mintalah pengasuh utama di rumah menempatkan uang (sekitar $ 20-40 dolar) ke tengah meja dekat Vaselopita. Ini adalah hadiah uang bagi siapa pun yang menemukan koin di slice mereka.
Ritual Keberuntungan
Ukir bentuk salib ke atas (ritual dimulai dengan mengingat Kristus).
Ritual Keberuntungan
Putar Vaselopita tiga kali (juga referensi agama, kali ini ke Tritunggal).
Ritual Keberuntungan
Potong Vaselopita menjadi bagian yang sama, dalam urutan ini:
  • Christou (Untuk Gereja)
  • Spitiou (Untuk Rumah)
  • Thoulia (Untuk Pekerjaan)
  • Nikoukidi (Untuk 'Pria' Rumah)
  • Nikoukida (Untuk 'Wanita' Rumah)
  • Bethiou (Satu potong untuk setiap anak dimulai dengan yang tertua. Para tamu biasanya termasuk dalam bagian ini. Beberapa keluarga menyertakan irisan untuk hewan peliharaan juga!)
Ritual Keberuntungan
Cari potongan untuk koin. Siapa pun yang menemukan koin memenangkan hadiah uang!
Ritual Keberuntungan
Habiskan uang hadiah untuk sesuatu yang sembrono yang membuat Anda bahagia! Inti dari seluruh ritual ini adalah memulai tahun dengan perasaan penuh harapan di hati Anda dan senyum di wajah Anda! Uang TIDAK BISA digunakan pada sesuatu yang diperlukan atau khidmat di alam! Objek pembelian uang harus menjadi alat sukacita. Misalnya, jika uang receh ditemukan dalam benda Kerja, uang itu harus digunakan untuk membeli barang-barang untuk menghias kantor Anda. Jika hewan peliharaan memenangkan koin, belikan dia mainan baru atau beberapa hadiah!
Ritual Keberuntungan
Satu-satunya situasi di mana uang itu digunakan dengan serius adalah jika Gereja menang. Uang itu harus disumbangkan pada saat keluarga pergi ke gereja (yang biasanya nanti pada hari itu jika Anda orang Yunani.
Ritual Keberuntungan
Simpan koin di tempat yang aman untuk tahun berikutnya dan jangan menghabiskannya! Koin akan menjadi jimat keberuntungan Anda untuk 365 hari ke depan!
Jangan meninggalkan oven tanpa pengawasan saat memanggang.
Jangan mengkonsumsi campuran telur sebelum roti dimasak.
Pastikan untuk memeriksa setiap keping koin sebelum makan roti.
l-groop.com © 2020