Cara Memanggang Gulungan Kayu Manis Gaya Swedia (Kanelbullar)

Orang Swedia gulungan kayu manis (Kanelbullar) biasanya mengandung kapulaga rempah-rempah, dan tidak semanis atau seberat jenis gulungan kayu manis lainnya. Mereka secara tradisional diberi gula pasir. Resep khusus ini menghilangkan kapulaga, tetapi masih lezat!
Tambahkan bahan kering ke dalam mangkuk pengolah makanan 12 hingga 14 cangkir. Jika Anda membutuhkan primer, baca Cara Menggunakan Sendok dan Gelas Ukur .
  • Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda dapat membuat adonan dengan tangan. Lihat Cara Menguleni Adonan
Denyut nadi untuk bercampur.
Tambahkan soft butter ke bahan kering. Denyut nadi untuk bercampur.
  • Jika Anda dalam keadaan darurat, Anda bisa membuat mentega sendiri dari krim.
Air panas hingga mencapai 110 ° F (43 ° C) untuk ragi biasa atau 120 derajat untuk ragi instan. Untuk memahami mengapa air perlu suhu ini, baca Cara Bekerja Dengan Ragi dalam Pembuatan Roti.
Nyalakan food processor dan tambahkan air sampai adonan lunak terbentuk.
Uleni dengan mengocok adonan hingga adonan lunak terbentuk. Untuk mencegah memanaskan adonan berlebih, hentikan prosesor, diamkan sekitar satu menit, kemudian denyut lagi sampai adonan rata.
Semprotkan mangkuk pengaduk besar dengan semprotan antilengket.
Tambahkan adonan ke mangkuk yang sudah disiapkan.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik. Biarkan adonan naik sekitar 30 menit atau hingga dua kali lipat.
Buang adonan menjadi persegi panjang.
Oleskan soft butter ke adonan dan taburi dengan kayu manis.
Gulung adonan sehingga terlihat seperti gulungan jeli.
Potong adonan menjadi irisan 3/4 inci. Seharusnya ada sekitar 15 gulungan.
Tempatkan gulungan di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti.
Tutup adonan ringan dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 30 menit.
Ubah oven menjadi 425 ° F (218 ° C) untuk dipanaskan.
  • Jika Anda memiliki oven lama, Anda bisa mendapat manfaat dengan membaca Cara Memasak Makanan dalam Oven yang Buruk.
Lepaskan bungkus plastik dari gulungan yang bangkit.
Kocok telur dalam mangkuk kecil. Olesi telur kocok lebih dari gulungan kayu manis.
Taburkan gula mutiara atau gula batu yang dihancurkan di atas gulungan kayu manis.
Panggang gulungan sampai keemasan, sekitar 15 menit.
Jadi.
Gunakan susu bubuk kering seperti Nido, jika Anda bisa menemukannya. Susu bubuk kering keseluruhan menambah kekayaan resep dan membuat gulungan lebih lembut.
Gula mutiara dapat ditemukan di sebagian besar katalog kue atau di IKEA. Gula gula yang dihancurkan bisa digunakan sebagai gantinya.
l-groop.com © 2020