Cara Mendaftar Gosok Steak

Ada banyak cara untuk meningkatkan rasa steak panggang, termasuk bumbu dan pasta. Tapi mungkin cara termudah untuk meningkatkan rasa sepotong steak adalah dengan oleskan gosok kering , yang merupakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Artikel ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menerapkan gosok kering ke steak favorit Anda.
Pilih steak memanggang. Potongan steak yang lebih tebal akan bertahan dengan rasa asesif gosok kering yang lebih baik daripada steak yang lebih tipis. Jika Anda memanggang potongan yang lebih tipis, Anda harus memilih gosok yang lebih lembut atau mengoleskan gosok dengan rasa yang lebih kuat.
Temukan resep gosok dari buku masak atau online. Ada ribuan resep gosok. Pilih satu yang menonjolkan rasa yang Anda nikmati atau yang akan melengkapi makanan lain yang akan Anda sajikan. Resep menggosok sangat memaafkan. Bahan-bahan mudah diganti atau ditinggalkan jika tidak tersedia.
Gosok. Idealnya, gosok harus digiling dengan tangan dalam mortar dan alu. Ini mengeluarkan minyak esensial dari bumbu dan rempah-rempah tanpa memprosesnya secara berlebihan. Bumbu atau penggiling kopi juga bisa digunakan. Pre-ground akan bekerja dengan baik jika menggiling rempah-rempah Anda sendiri bukanlah suatu pilihan.
Oleskan gosok ke steak. Taburkan dengan lembut gosok di satu sisi steak dan, dengan jari Anda, pijat gosok ke seluruh permukaan steak. Ulangi proses ini di sisi lain steak.
Biarkan steaknya istirahat. Bungkus steak dengan erat dalam bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama beberapa jam atau hingga 24 jam. Steak yang dipotong lebih dari sekitar 1,5 inci (3,8 cm) dapat beristirahat lebih lama, jika diinginkan. Waktu istirahat ini memungkinkan rasa menembus ke dalam daging.
Panggang steak . Seperti semua pemanggang, Anda harus memanaskan terlebih dahulu panggangan Anda. Gunakan sikat panggangan untuk membersihkan pintu yang terbakar pada makanan dari pemanggangan sebelumnya. Dengan menggunakan penjepit, celupkan handuk kertas ke dalam minyak sayur dan usap grates untuk mencegah steak lengket. Keluarkan plastik dari steak dan panggangan yang digosok sampai mereka mencapai kematangan yang diinginkan.
Jadi.
Apakah boleh untuk meredam steak sebelum mengoleskan gosok untuk meningkatkan penyerapan rempah-rempah, atau haruskah saya mengeringkannya dan menerapkan gosok dengan lebih banyak tekanan dan meningkatkan waktu istirahat?
Daging harus sudah sebagian besar lembab (dari darah / es), jadi cukup oleskan dan panggang (jika Anda ingin rempah-rempah diserap, biarkan semalaman dalam kantong kedap udara). Ingatlah untuk tidak pernah meninggalkan steak yang telah digosok di luar atau akan menjadi kering saat dimasak. Juga, jika Anda mengoleskan dan kemudian memanggangnya tepat setelah itu, Anda akan mendapatkan lapisan luar yang bagus dan segar.
Beristirahat tidak penting jika Anda tidak punya waktu untuk itu. Rasa tidak akan menembus sedalam-dalamnya ke daging, tetapi rasa steak masih akan tinggi.
Simpan gosok yang tidak digunakan dalam wadah kedap udara untuk penggunaan di masa mendatang.
Saat mengoleskan steak, selalu taburkan dari wadah. Jangan sekali-kali memasukkan jari yang bersentuhan dengan daging mentah ke dalam gosok. Buang selalu semua gosok yang terkontaminasi melalui kontak dengan daging mentah.
l-groop.com © 2020